Misschien heb je thuis te maken met iemand die geen groot fan is van ‘kale’ groente of vind je de smaak zelf ondertussen wat saai worden. Op zoek naar een manier om meer smaakvariatie te geven aan je groente? Groente marineren is the key. Steek je ingrediënten in een nieuw jasje met deze tips.
Groente marineer je het liefste zo lang mogelijk. Tussen de twee uur en een nachtje heeft onze voorkeur. Kies of maak je marinade, schenk in een bakje of zakje, leg de groente erin en laat de inhoud rusten. Zo nemen de groente de kruidenmix het beste op. Plan dus vooruit. Door het na het marineren te bakken, roosteren of grillen krijgen de groente nóg meer smaak.
Je kunt marinades kant en klaar in een zakje kopen in de winkel, maar ook gemakkelijk zelf maken. De basis van een goede marinademix bestaat uit een vet ingrediënt, een zuur ingrediënt en smaakmakers. Van sojasaus tot water, van bruine suiker tot knoflookpoeder, en van citroensap tot azijn. Maak het niet te gek met de zure ingrediënten, de groente kunnen hierdoor te doordrenkt worden en hun textuur verliezen.
En nu jij! Paprika, courgette, komkommer, broccoli, ui; marineren maar! Gebruik de kruidige groente door je salade, tussen je burger of op je pizza.
Kom je er zelf nog niet helemaal uit? Deze drie marinades zijn favoriet voor groenten.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
