Advertentie

Marineer je groente voor meer smaak

Misschien heb je thuis te maken met iemand die geen groot fan is van ‘kale’ groente of vind je de smaak zelf ondertussen wat saai worden. Op zoek naar een manier om meer smaakvariatie  te geven aan je groente? Groente marineren is the key. Steek je ingrediënten in een nieuw jasje met deze tips. 

Nachtje slapen

Groente marineer je het liefste zo lang mogelijk. Tussen de twee uur en een nachtje heeft onze voorkeur. Kies of maak je marinade, schenk in een bakje of zakje, leg de groente erin en laat de inhoud rusten. Zo nemen de groente de kruidenmix het beste op. Plan dus vooruit. Door het na het marineren te bakken, roosteren of grillen krijgen de groente nóg meer smaak. 

Marineren kun je leren

Je kunt marinades kant en klaar in een zakje kopen in de winkel, maar ook gemakkelijk zelf maken. De basis van een goede marinademix bestaat uit een vet ingrediënt, een zuur ingrediënt en smaakmakers. Van sojasaus tot water, van bruine suiker tot knoflookpoeder, en van citroensap tot azijn. Maak het niet te gek met de zure ingrediënten, de groente kunnen hierdoor te doordrenkt worden en hun textuur verliezen. 

Probeer het zelf

En nu jij! Paprika, courgette, komkommer, broccoli, ui; marineren maar! Gebruik de kruidige groente door je salade, tussen je burger of op je pizza. 

Kom je er zelf nog niet helemaal uit? Deze drie marinades zijn favoriet voor groenten.

  • 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel balsamicoazijn, 2 teentjes knoflook, 1 handje verse basilicum en een snufje zout en peper. Leg je gesneden groenten erin en laat een half uurtje marineren.
  • 2 eetlepels olijfolie, 0,5 eetlepel citroensap, 1 el ahornsiroop, 2 x 3 centimeter verse gember (geraspt) 1 handje verse munt. Leg je gesneden groenten erin en laat een half uurtje marineren.
  • 2 eetlepels olijfolie, 0,5 eetlepel citroensap, 1 tl paprikapoeder, 1 tl chilipoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl kerrie en een handje verse krulpeterselie. Laat ook hierin je groenten 30 minuten marineren.
Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Snelle vegan recepten zodat je snel aan tafel kunt
Deze voedingsstoffen wil je niet missen voor je weerstand
Waan je in vegan Italië bij Vegitalian
15 x hartverwarmende vegan soep

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan lekker koken met Maza.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?