Avocado is een van de meest gebruikte vruchten. Het bevat veel goede voedingsstoffen en kan in bijna elk recept worden gebruik (hallo chocolademousse, hallo super smoothie). Toch heeft deze alleskunner een gebruiksaanwijzing en ontvangt hij meer dan eens negatieve reviews.
De avocado is voornamelijk geliefd door haar grote hoeveelheid aan goede (onverzadigde) vetten. Dit verlaagt het in het lichaam. Eén avocado levert zo’n 360 kcal en bevat 35 gram vet. Gezond is hij zeker maar eet er niet teveel van, vet blijft vet. Tipje voordat je deze vrucht verwerkt in een gerecht: verwijder de steelaanzet. Is de kleur eronder mooi groen, dan is hij rijp. Licht groen betekent hard! Laat hem dan nog even liggen.
Duurzaamheid van de avocado
Er worden steeds meer avocado’s gegeten. De vrucht groeit in gebieden met warm klimaat en een hoge luchtvochtigheidsgraad. We hebben het hier duidelijk niet over Nederland. Door de dikke schil kunnen de avocado’s op een milieuvriendelijke manier geteeld worden. Er wordt nagenoeg geen gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen (pluspunt). Daarentegen zijn avocado’s wel dol op water. Om één kilo avocado te verbouwen is ongeveer tweeduizend liter water nodig. Reken maar uit!
Voordat de vrucht bij ons in het schap ligt, heeft deze al een aardige reis achter de rug. Onze avocado’s worden geïmporteerd vanuit Centraal- en Zuid-Amerika. Het transport is ook nog eens energie slurpend want deze ‘superfood’ moet op een specifieke temperatuur en vochtigheidsgraad vervoerd worden. Toch zou de avocado een duurzamere keuze zijn dan bijvoorbeeld het nuttigen van vlees.
Oké tijd voor het leukste deel, de keuken in! Even geen zin in de good old avocado-toast? No problemo, wij hebben wat fijne alternatieven.
Avocado in zuur
Een augurk is eigenlijk gewoon in komkommer in zuur. Je kunt deze techniek ook makkelijk toepassen op andere producten. Avocado in zuur is een lekkere snack wanneer je fan bent van augurk maar opzoek bent naar die goede avocadovetten. Je maakt ook deze variant met water, azijn, suiker en een snufje zout.
Avocado friet
Ja, je leest het goed! We hebben de geliefde snack in een groen jasje gestoken. Voor dit gerecht heb je een harde, niet rijpe avocado nodig. Snijd de avocado in stukjes en bedek deze met paneermeel. Hierna kun je ze frituren of bakken, heerlijk!
Avocado in plaats van boter
Je kunt de boter in een taart door dezelfde hoeveelheid avocado vervangen. Hiermee kies je voor onverzadigd vet in plaats van verzadigde vet.
Smoothie
Een smoothie is het lekkerste wanneer deze een beetje body heeft. Om deze reden wordt vaak banaan toegevoegd. Geen fan van banaan? Vervang hem dan door, je raadt het al, avocado.
Chocolademousse
Voor een healthy variant van chocolademousse gebruik je avocado. Het recept? Dan vind je hier.
Beauty maskers
Door alle vetten die in avocado zitten is het ook ideaal voor een natuurlijk haar-of gezichtsmasker. Avocado is ontzettend voedend voor je haar en huid. Het makkelijkste is om de avocado in een blender te doen tot een goede gladde massa te mixen. Je kunt het zo gebruiken maar je kunt er ook nog dingen aan toevoegen zoals kokosolie of rijstwater. Perfect voor een natuurlijke spa dag!
Meer recepten? Probeer dan deze vegan sushibowl met avocado of maak de avocado-pesto.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
