Advertentie

Groenten inmaken, lekker en flink gezond

Waarom weggooien als je super makkelijk zelf zoetzure groenten kunt inmaken? Het klinkt misschien wat ouderwets, maar groenten inmaken is dé manier om de houdbaarheid van je groente te verlengen, minder te verspillen en er een zoetzure smaakmaker mee te creëren. Heerlijk op een cracker, wrap, plantaardige burger of los uit de pot. Het is niet alleen leuk om te maken en lekker om te eten, het ziet er ook nog eens mooi uit. We leggen je het duurzame trucje in een paar simpele stappen uit! Verzamel je glazen potten en duik de keuken in.

Bereidingswijze

Je kunt eindeloos variëren met alle verschillende soorten groenten (en de restjes van je groenten). Kies naar voorkeur en was alle groenten voor je ze in stukjes of reepjes snijdt. Breng vervolgens een pan water, 5 dl azijn en 300 gr suiker aan de kook. Voor meer zuur dan zoet kan je ook minder suiker toevoegen. Die keuze is volledig aan jou dus proef en experimenteer! Voeg de groenten toe, laat ze een minuut meekoken en giet ze daarna af. Het is belangrijk om het zoetzure kookvocht wel op te vangen voor later. Laat de groenten afkoelen.

Eenmaal afgekoeld kunnen de groente in een afsluitbare pot. Kies eventueel nog kruiden uit en stop die erbij in. Schenk het kookvocht bij de groente, zorg ervoor dat alles onder water staat. Deksel erop en in de koelkast. Laat het minimaal 24 uur trekken voor een fris zoetzure smaak.

De gezondheidsvoordelen van gefermenteerde voeding

Naast dat het heerlijk is heeft het fermenteringsproces van de producten ook voordelen voor je gezondheid.

  • Ze bevatten veel goede bacteriën die onze darmflora stimuleren.
  • Ze zijn voedzamer dan het oorspronkelijke product omdat de voedingsstoffen gemakkelijker verteren en dus beter opneembaar zijn in ons lichaam.
  • Gefermenteerde voeding bevat hoge concentraties aan vitaminen, vooral B, C en K.

Lekkere combinaties

  • Wortel en witte kool met mosterdzaad en zwarte peper.
  • Gele paprika, rode paprika, groene paprika en een stuk gele ui met verse rozemarijn en tijm.
  • Witlof en bloemkool met laurier.
  • Radijs met rozemarijn.
  • Komkommer met rode peper en korianderzaad.
  • Wortel en gember met mosterdzaad en venkelzaad.
  • Rode peper met spitskool en tijm.
  • Rode kool en rode ui met oregano.
  • Bloemkool, rode ui, radijs, laurier en knoflook.
  • Rode biet, rode ui, pastinaak met knoflook en tijm.
Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Wanneer is koek vegan?
Geef je huid een sterren behandeling met STARSKIN®
Onze favoriete vegan beauty lijnen van bekendheden
De lekkerste pannenkoeken bak je met deze plantaardige melk

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?