Waarom weggooien als je super makkelijk zelf zoetzure groenten kunt inmaken? Het klinkt misschien wat ouderwets, maar groenten inmaken is dé manier om de houdbaarheid van je groente te verlengen, minder te verspillen en er een zoetzure smaakmaker mee te creëren. Heerlijk op een cracker, wrap, plantaardige burger of los uit de pot. Het is niet alleen leuk om te maken en lekker om te eten, het ziet er ook nog eens mooi uit. We leggen je het duurzame trucje in een paar simpele stappen uit! Verzamel je glazen potten en duik de keuken in.
Je kunt eindeloos variëren met alle verschillende soorten groenten (en de restjes van je groenten). Kies naar voorkeur en was alle groenten voor je ze in stukjes of reepjes snijdt. Breng vervolgens een pan water, 5 dl azijn en 300 gr suiker aan de kook. Voor meer zuur dan zoet kan je ook minder suiker toevoegen. Die keuze is volledig aan jou dus proef en experimenteer! Voeg de groenten toe, laat ze een minuut meekoken en giet ze daarna af. Het is belangrijk om het zoetzure kookvocht wel op te vangen voor later. Laat de groenten afkoelen.
Eenmaal afgekoeld kunnen de groente in een afsluitbare pot. Kies eventueel nog kruiden uit en stop die erbij in. Schenk het kookvocht bij de groente, zorg ervoor dat alles onder water staat. Deksel erop en in de koelkast. Laat het minimaal 24 uur trekken voor een fris zoetzure smaak.
Naast dat het heerlijk is heeft het fermenteringsproces van de producten ook voordelen voor je gezondheid.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
