Pannenkoeken bakken zonder melk is onmogelijk. Nou ja, niet onmogelijk natuurlijk, maar wel een stuk minder smaakvol. Als veganist wil je geen zuivel gebruiken voor jouw pannenkoekenbeslag. Plantaardige melk is dan hét alternatief. Maar welke melk is het lekkerste voor jouw vegan pancakes?
Eigenlijk kun je elk soort plantaardige melk gebruiken voor je pannenkoekenbeslag. Gewoon een kwestie van uitproberen wat je lekker vindt. Maak je pannenkoeken aan de hand van een recept op basis van zuivel? Dan kan het zijn dat je van de plantaardige melk wat meer of minder moet toedienen dan staat aangegeven. Een handige richtlijn is: 1 deel bloem = 2 delen melk. Of gebruik gewoon ons handige recept voor veganistische pannenkoeken.
Sojamelk doet het in vrijwel alle gerechten goed als vervanger van dierlijke melk. Je kunt je pannenkoekenbeslag ook goed bereiken met de gezoete variant. Dat geeft je pannenkoeken net wat extra’s. Wil een smaak die niet overheerst, kies dan rijstmelk. Rijstmelk heeft een zachte smaak. Deze plantaardige melksoort is ook een prima vervanger als je geen soja wilt of mag eten.
Amandel- en hazelnotenmelk geven je melk een nootachtige smaak. Als je daarvan houdt geven ze je een pannenkoeken een heerlijke extra bite. Lekker met vegan chocoladepasta of banaan. Of allebei!
Plantaardige melk als vervanger van dierlijke melk in pannenkoekenbeslag kan dus prima. Bedenk wel dat plantaardige melk niet dezelfde voedingswaarden bevat als koeien- of geitenmelk. Er bestaat ook lijnzaadmelk, maar niet iedereen houdt van de uitgesproken smaak hiervan. Lijnzaadmelk bevat wel veel voedingsstoffen, waaronder omega 3-vetzuren. Deze vetzuren zitten verder voornamelijk in vis. Lijnzaadmelk, gemaakt van koudgeperste lijnzaadolie, is dus een mooie manier om als veganist toch je dosis omega 3 te krijgen.
Wil je nog verantwoordelijker smullen? Kies dan ook een alternatief voor bloem. Witte bloem levert alleen energie en heeft geen toegevoegde voedingswaarde. Loze calorieën dus. Probeer daarom ook eens een van deze gezonde pannenkoeken.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
