Alles over palmkool

Palmkool. Sinds wij weten van het bestaan ervan, zijn we om. Palmkool is namelijk supergezond. De hoogste tijd om er een artikel aan te wijden. Wat is palmkool precies? En hoe maak je het klaar? En waarvoor kun je palmkool vervangen als je het in de winkel niet kunt vinden?

Palmkool is een echte zogenaamde vergeten groente. Het is familie van de broccoli en boerenkool en de smaak komt overeen met deze oer-Hollandse klassieker.

Toscaanse kool of Cavolo Nero

De koolsoort komt oorspronkelijk uit het gebied rond de Middellandse Zee. Daarom wordt de kool ook wel Tuscan kale (Toscaanse kool) genoemd. De Latijnse naam, Cavolo Nero, heeft palmkool te danken aan zijn bijna zwarte bladeren.   

Als je zelf palmkool kweekt, dan snijd je alleen de onderste bladeren eraf voor gebruik. Bovenaan zullen er weer nieuwe bladeren groeien. Daarmee doet de plant zijn naam eer aan: net een palmboom!

De geneeskrachtige werking van palmkool

Aan palmkool worden wel geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven. Of dat echt zo is, weten we niet, maar palmkool bevat wel veel belangrijke vitamines en mineralen. Een echte superfood dus, net als gember of avocado.  

Palmkool klaarmaken

Palmkool is naast gezond ook superveelzijdig. Je maakt er de lekkerste gerechten mee. Deze pasta met palmkool en mozzarella is onze favoriet.

Om palmkool te bereiden verwijder je de dikke harde nerf in het midden. Gooi deze niet weg, maar snijd hem in stukjes en bak samen met een uitje en wat knoflook even aan. Je hebt dan een heerlijk bijgerechtje. Heb je palmkoolbladeren over? Leg ze in een vochtige krant in de koelkast. Zo kun je ze wel een paar dagen bewaren zonder dat ze verleppen. Palmkool doet het trouwens niet alleen goed in pasta, maar ook geroerbakt, in de salade of als stamppot smaakt palmkool verrukkelijk.

Palmkool vervangen

Doordat palmkool een vergeten groenten is kan je hem niet altijd even makkelijk vinden in de supermarkt. Dus zie je een receptje waar deze Toscaanse kool in wordt gebruikt dan is het wel fijn om te weten waarmee je het kunt vervangen. Het licht natuurlijk een beetje aan het recept wat het allerbeste alternatief is. Maar in de meeste recepten kun je de groente ook goed vervangen door spinazie. Dit is ook het geval bij onze favoriete pasta met palmkool die we hierboven noemde.

Kies voor puur, kies AOV

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?