5 Tips die zelf pasta maken een stuk makkelijker maken

Zelf pasta maken is een leuke activiteit en de vegan pasta is dan nog veel lekkerder. Het maken van pasta is helemaal niet moeilijk. Zeker niet als je deze tips ter harte neemt. Wij praten je er met liefde doorheen zo mislukt jouw pasta gerecht nooit meer.

Zelf pasta maken

Om zelf de lekkerste spaghetti, tagliatelle of andere pastasoort te maken, is een dure pastamachine geen must. Ook zonder zo’n ding is het zelf maken van pasta appeltje-eitje. Of eigenlijk appeltje-geen-eitje. Het enige dat je nodig hebt is semolina of durum meel, water, zout en olijfolie. Hiermee creëer je in no time bijvoorbeeld deze verrukkelijke vegan ravioli. Overigens maak je met dit basisrecept ook andere vegan pastavariaties in een handomdraai.

Welke pastasoort je ook maakt, de basis is altijd het zelfde. Van de ingrediënten maak je een deegbal en die verwerk je tot sliertjes of vellen. Een kind kan de was doen.

Pasta zelf maken was nog nooit zo makkelijk

Dan nu onze 5 tips en tricks om het zelf maken van pasta nog makkelijker te maken:

  1. Voeg geen water toe om het deeg soepeler te maken, maar blijf kneden. Het duurt ongeveer 10 minuten voordat het kruimelige mengsel verandert in een elastische deegbol.

 

  1. Verpak de bol deeg in vershoudfolie en laat het dan minimaal een half uur rusten. Hierna kun je het deeg gemakkelijker uitrollen. Bestuif je werkblad eerst met bloem om te voorkomen dat het deeg vastkleeft.

 

  1. Wil je tagliatelle maken? Laat het uitgerolde deeg eerst even drogen. Zo kun je de slierten snijden zonder dat die aan elkaar blijven plakken. Eventueel rol je ze daarna op, met wat bloem, zodat ze makkelijker in de pan passen.

 

  1. Kook de pasta in circa 1 minuut beetgaar. Houd als richtlijn aan: 1 liter water en 1 theelepel zout per 100 gram pasta. Pasta die tussendoor even gedroogd is, heeft wat langer tijd nodig om te garen, zo’n 3 tot 5 minuten. Voeg de pasta pas toe als het water kookt. Hoe lang het duurt voor de pasta perfect gaar is, hangt ook af van welke soort pasta je hebt gemaakt. In dit handige lijstje staat de exacte kooktijd per soort genoemd.

 

  1. Zorg dat de pastasaus en bijgerechten klaar zijn voor je jouw overheerlijke vegan pasta op tafel zet. Zelfgemaakte, verse pasta is het lekkerste als je hem meteen na het bereiden opeet.

Wat te doen met de restjes?

Heb je pasta over? Kook deze nog niet, maar laat het deeg goed drogen aan de lucht. Dit kan bijvoorbeeld aan een rekje of op een schone droge theedoek. In een goed afgesloten bus kun je jouw zelfgemaakte pasta een paar weken bewaren.

Buon appetito!

Favorieten van LTGL

Share

Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?