Is het warm buiten en heb je er net een lange dag opzitten? Dan heb je waarschijnlijk niet zoveel zin om een warme keuken in te duiken. Het antwoord? Salade! We hebben inmiddels al heel veel verschillende recepten op de site staan: pinda-noedelsalade en quinoaslade met sinaasappeldressing zijn echte aanraders en, als je ons een beetje kent, weet je dat we van variëren geen genoeg kunnen krijgen. Deze week hebben we tijdens de lunch een vegan salade gemaakt van de ingrediënten die nog in de koelkast lagen. Het is een heerlijke combi geworden van scherpe rucola, zoete bramen, knapperige amandel en een zomerse tahin saus. Deze simpele, vegan salade is ideaal wanneer je geen zin hebt om te koken, maar wel gezond wilt eten.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 15 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
