Zomerse salade
Ingrediënten
- 2 el tahin
- 2 el plantaardige melk
- 1 st limoen, het sap
- 2 el ahornsiroop
- 1 el olijfolie
- 1 tl zwarte peper
- 100 g vegan feta
- 1 st avocado
- 0,25 st komkommer
- 75 g rucola
- 150 g bramen
- 100 g granaatappelpitjes
- 50 g pistachenoten
Instructies
- Meng de tahin, plantaardige melk, het sap van de limoen, ahornsiroop, olijfolie en zwarte peper goed door elkaar.
- Kruimel de feta fijn.
- Snijd de avocado in blokjes en de komkommer in plakjes.
- Verdeel de rucola over twee borden gevolgd door de avocado, komkommer, feta, bramen, granaatappelpitjes en amandelschaafsel.
- Serveer de salade met de dressing en mogelijk nog wat zwarte peper.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!