Advertentie

Vegan curry met aardappel

0 / 5. 0

vegan curry
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
vegan curry
Family & Friends
vegan curry
20 min
vegan curry
2 personen
vegan curry
Diner

We hebben inmiddels al vijf verschillende recepten gemaakt voor curry (sweet potato, pompoen & kikkererwten) en elke keer zegen we dat we het PERFECTE recept hebben gevonden. We begrijpen dus dat je ons niet gelooft als we nu zeg dat deze vegan curry met aardappel het beste variant ooit is! Toch gaan we je vandaag zo lekker maken met dit recept, dat je hem dit weekend zeker wilt proberen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 3 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el currypoeder
  • 0,5 st bouillonblokjes
  • 200 ml water
  • 500 ml kokosmelk
  • 3 st aardappel
  • 400 g kikkererwten
  • 200 g sperziebonen
  • 2 st rode paprika's
  • 2 handje(s) spinazie
  • 130 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el currypoeder
  • 0,5 st bouillonblokjes
  • 200 ml water
  • 500 ml kokosmelk
  • 3 st aardappel
  • 400 g kikkererwten
  • 200 g sperziebonen
  • 2 st rode paprika's
  • 2 handje(s) spinazie
  • 130 g rijst

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Doe wat bakolie in een grote pan en snij de ui en de knoflook in kleine stukjes. Fruit deze, samen met de currypasta en poeder 5 minuten. Voeg daarna de bouillon en het water toe. Laat 5 minuten op middelhoog vuur staan.
  • Giet de kokosmelk erbij, schil en snij de aardappels, doe deze in de pan en doe de deksel erop. Laat 10 minuten staan tot de aardappels beetgaar zijn.
  • Kook de rijst naar instructies op het pak.
  • Snijd de paprika en sperziebonen toe en doe deze samen met de kikkererwten en spinazie in de pan. Roer goed door, laat nog 2 minuten staan en serveer met de rijst
  • Hou je van pittig? Gebruik dan wat meer currypasta.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?