Advertentie

Vegan burger recept met quinoa

0 / 5. 0

Family & Friends
35 min
2 personen
Diner
Family & Friends
35 min
2 personen
Diner

Inmiddels zijn er zoveel verschillende soorten vegan burgers te vinden in de supermarktschappen. Toch is het soms wel leuk om zelf in de keuken te staan om ze zelf te maken. Jullie hebben vast wel gemerkt hoe veelzijdig quinoa is. Wij hebben het al gebruikt voor een ontbijtje, salade en pudding. Dit keer gebruikten we het voor een vegan burger recept. O zo heerlijk!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

Oventijd 30 min

Wachttijd 360 min

2
35
30
360
  • 50 g quinoa
  • 175 g groene linzen
  • 75 g noten
  • 1 el chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 2 handje(s) basilicum of boerenkool
  • 50 g quinoa
  • 175 g groene linzen
  • 75 g noten
  • 1 el chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 2 handje(s) basilicum of boerenkool

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Week de linzen zeker 6 uur voordat je ze gebruikt. Let wel op dat je zeker vier keer zoveel water toevoegt als dat je linzen hebt. Ze nemen snel alles op en het is me meer dan een keer gebeurd dat ik ’s ochtends, voor werk, de linzen in een bak water zet en ’s avonds thuiskwam en de ze nog steeds droog waren.
  • Wanneer de linzen goed geweekt zijn, kook je de quinoa naar instructies op het pak en laat deze na koken goed uitlekken!
  • Doe vervolgens alle ingrediënten in je keukenmachine en mix zo’n 30 seconden. Ik vind het altijd lekker als er nog een beetje structuur in mijn burger zit. Zo proef je alle ingrediënten!
  • Verwarm de airfryer of je hete lucht oven op 200 graden. Terwijl deze warm wordt vorm je met je handen mooie ronde burgers.
  • Leg deze in de voorverwarmde oven en laat ze in een half uurtje goudbruin bakken.
  • Serveer op een (zelfgemaakt) broodje met sla, tomaat, komkommer en avocado! Enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?