Makkelijke frisse quinoasalade

0 / 5. 0

quinoasalade
quinoasalade
Easy Living
20 min
4 personen
Diner
quinoasalade
Easy Living
quinoasalade
20 min
quinoasalade
4 personen
quinoasalade
Diner

Wij zijn altijd wel in voor een lekker makkelijke en frisse salade, zoals deze quinoasalade. Dit recept is dan ook een topfavoriet in onze keuken. Hij is gezond en lekker, ziet er onwijs feestelijk uit en is ook nog eens multifunctioneel. Zo kan je deze salade meenemen als lunch, maar hij doet het ook goed als bijgerecht bij een barbecue, gourmet of potluck. Hier kan je niet anders dan helemaal happy en vrolijk van worden. Ruik je de zomer al? Wij wel, dus snel de keuken in!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

4
20
  • 300 g quinoa
  • 300 g doperwten (diepvries), ontdooid
  • 100 g radijs
  • 1 st komkommer
  • 1 st paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 100 g cherrytomaten
  • 1 st avocado
  • 1 st limoen
  • 4 el zonnebloempitten
  • 150 g granaatappelpitten (vers of diepvries)
  • 1 handje(s) verse slamelange
  • 10 g verse muntblaadjes
  • 300 g quinoa
  • 300 g doperwten (diepvries), ontdooid
  • 100 g radijs
  • 1 st komkommer
  • 1 st paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 100 g cherrytomaten
  • 1 st avocado
  • 1 st limoen
  • 4 el zonnebloempitten
  • 150 g granaatappelpitten (vers of diepvries)
  • 1 handje(s) verse slamelange
  • 10 g verse muntblaadjes

Tools

  • mandoline
mandoline

Allergie informatie

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Bereid de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  • Blancheer intussen de doperwten 5 minuten.
  • Snijd de radijs, de helft van de komkommer en paprika in plakjes en halveer de cherrytomaten. Snijd de andere helft van de komkommer in slierten met een mandoline. Snijd de avocado open. Pers het sap van de limoen uit.
  • Rooster de zonnebloem pitten in een droge pan goudbruin.
  • Giet de quinoa af als hij gaar is en laat dit even afkoelen. Leg de quinoa op een serveerschaal en leg de gesneden groenten, sla en granaatappelpitten ernaast. Garneer met de zonnebloempitten en verse muntblaadjes en besprenkel met het sap van de limoen. Geniet ervan!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?