Quinoapudding, groente fritters en ovenschotel

0 / 5. 0

Quinoapudding
Quinoapudding
Self Love
50 min
2 personen
Diner
Quinoapudding
Self Love
Quinoapudding
50 min
Quinoapudding
2 personen
Quinoapudding
Diner

Quinoa bevat relatief veel eiwitten en is daarom is het geweldig om je dag mee te beginnen. Eiwitten geven namelijk energie en een verzadigd gevoel. Vandaag krijg je ’s middags al lekker wat groenten binnen met fritters. Deze kun je tussen keukenpapier in een trommeltje meenemen en zijn makkelijk te maken. De avondmaaltijd vandaag heeft wat weg van een AVG-tje. Spruitjes, gnocchi en vegan spekjes. Smakelijk!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 50 min

2
50

Quinoapudding met blauwe bessen

  • 100 g quinoa
  • 350 ml amandelmelk
  • 1 bakje(s) Hoemoes Vijg & Cranberry van Maza
  • 200 g blauwe bessen
  • 2 el agavesiroop
  • 2 el cacaonibs
  • 2 el pompoenpitten

Groente fritters

  • 200 g aardappel
  • 1 st rode paprika
  • 1 st rode ui
  • 250 g kikkererwtenmeel
  • 2 el amandelmelk
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 el kokosolie

Geroosterde spruitjes uit de oven

  • 600 g spruitjes
  • 200 g gnocchi
  • 2 handje(s) rozemarijn
  • 2 el zonnebloemolie
  • 200 g plantaardige spekjes

Quinoapudding met blauwe bessen

  • 100 g quinoa
  • 350 ml amandelmelk
  • 1 bakje(s) Hoemoes Vijg & Cranberry van Maza
  • 200 g blauwe bessen
  • 2 el agavesiroop
  • 2 el cacaonibs
  • 2 el pompoenpitten

Groente fritters

  • 200 g aardappel
  • 1 st rode paprika
  • 1 st rode ui
  • 250 g kikkererwtenmeel
  • 2 el amandelmelk
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 el kokosolie

Geroosterde spruitjes uit de oven

  • 600 g spruitjes
  • 200 g gnocchi
  • 2 handje(s) rozemarijn
  • 2 el zonnebloemolie
  • 200 g plantaardige spekjes

Tools

  • Quinoapudding met blauwe bessen Steelpan
  • Groente fritters Koekenpan
  • Geroosterde spruitjes uit de oven Bakplaat, bakpapier, koekenpan
Quinoapudding met blauwe bessen Steelpan
Groente fritters Koekenpan
Geroosterde spruitjes uit de oven Bakplaat, bakpapier, koekenpan

Allergie informatie

Quinoapudding met blauwe bessen

Olievrij, sojavrij

 

Groente fritters

Glutenvrij, sojavrij

 

Geroosterde spruitjes uit de oven

Notenvrij

Bereidingswijze

Quinoapudding met blauwe bessen

  • Doe de quinoa met de amandelmelk en kaneel in het steelpannetje. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.
  • Roer regelmatig.
  • Schep de hoemoes erdoor.
  • Verdeel de quinoapudding over twee schaaltjes en maak af met blauwe bessen, agavesiroop, cacaonibs en pompoenpitten.

Groente fritters

  • Schil de aardappel en rasp grof. Snijd de rode paprika in kleine blokjes en snipper de ui.
  • Meng de geraspte aardappel met de rode paprika, ui, het kikkererwtenmeel, de amandelmelk, het zeezout en paprikapoeder.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en vorm bolletjes van het kikkererwtenmengsel in de pan. Druk tot dikke platte koekjes. Bak beide kanten bruin en herhaal tot al het beslag op is.
  • Bewaar de fritters tussen keukenpapier of eet direct op.

Geroosterde spruitjes uit de oven

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
  • Meng de spruitjes met de gnocchi, rozemarijn en 1 eetlepel zonnebloemolie.
  • Schep alles op de bakplaat en rooster in 30 minuten gaar.
  • Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een steelpan en bak de plantaardige spekjes knapperig.
  • Serveer de spruitjes en gnocchi met de spekjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?