Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop

Smoothiebowl, tosti en pompoenstoof

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Tempeh balletjes

Kaasballetjes

Home / Recepten / Quinoapudding, groente fritters en ovenschotel

food

Quinoapudding, groente fritters en ovenschotel

Quinoa bevat relatief veel eiwitten en is daarom is het geweldig om je dag mee te beginnen. Eiwitten geven namelijk energie en een verzadigd gevoel. Vandaag krijg je ’s middags al lekker wat groenten binnen met fritters. Deze kun je tussen keukenpapier in een trommeltje meenemen en zijn makkelijk te maken. De avondmaaltijd vandaag heeft wat weg van een AVG-tje. Spruitjes, gnocchi en vegan spekjes. Smakelijk!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd ontbijt :

15 minuten

Bereidingstijd lunch :

20 minuten

Bereidingstijd diner :

15 minuten

Allergie-informatie

Quinoapudding met blauwe bessen

Olievrij, sojavrij

 

Groente fritters

Glutenvrij, sojavrij

 

Geroosterde spruitjes uit de oven

Notenvrij

Tools

Quinoapudding met blauwe bessen

Steelpan

 

Groente fritters

Koekenpan

 

Geroosterde spruitjes uit de oven

Bakplaat, bakpapier, koekenpan

— Ingrediënten

Quinoapudding met blauwe bessen

100

g

quinoa

350

ml

amandelmelk

1

bakje

Hoemoes Vijg & Cranberry van Maza

200

g

blauwe bessen

2

el

agavesiroop

2

el

cacaonibs

2

el

pompoenpitten

Groente fritters

200

g

aardappel

200

1

st

rode paprika

1

1

st

rode ui

1

250

g

kikkererwtenmeel

250

2

el

amandelmelk

2

1

snuf

zeezout

1

1

tl

gerookte paprikapoeder

1

1

el

kokosolie

1

Geroosterde spruitjes uit de oven

600

g

spruitjes

600

200

g

gnocchi

200

2

handjesvol

rozemarijn

2

2

el

zonnebloemolie

2

200

g

plantaardige spekjes

200

Quinoa bevat relatief veel eiwitten en is daarom is het geweldig om je dag mee te beginnen. Eiwitten geven namelijk energie en een verzadigd gevoel. Vandaag krijg je ’s middags al lekker wat groenten binnen met fritters. Deze kun je tussen keukenpapier in een trommeltje meenemen en zijn makkelijk te maken. De avondmaaltijd vandaag heeft wat weg van een AVG-tje. Spruitjes, gnocchi en vegan spekjes. Smakelijk!

— Bereidingswijze

Quinoapudding met blauwe bessen

1

Doe de quinoa met de amandelmelk en kaneel in het steelpannetje. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.

2

Roer regelmatig.

3

Schep de hoemoes erdoor.

4

Verdeel de quinoapudding over twee schaaltjes en maak af met blauwe bessen, agavesiroop, cacaonibs en pompoenpitten.

Groente fritters

1

Schil de aardappel en rasp grof. Snijd de rode paprika in kleine blokjes en snipper de ui.

2

Meng de geraspte aardappel met de rode paprika, ui, het kikkererwtenmeel, de amandelmelk, het zeezout en paprikapoeder.

3

Verhit de kokosolie in de koekenpan en vorm bolletjes van het kikkererwtenmengsel in de pan. Druk tot dikke platte koekjes. Bak beide kanten bruin en herhaal tot al het beslag op is.

4

Bewaar de fritters tussen keukenpapier of eet direct op.

Geroosterde spruitjes uit de oven

1

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.

2

Maak de spruitjes schoon en halveer ze.

3

Meng de spruitjes met de gnocchi, rozemarijn en 1 eetlepel zonnebloemolie.

4

Schep alles op de bakplaat en rooster in 30 minuten gaar.

5

Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een steelpan en bak de plantaardige spekjes knapperig.

6

Serveer de spruitjes en gnocchi met de spekjes.

Veganuary: wil jij de uitdaging aan gaan om een maand lang plantaardig te eten? 

Easy Vegan Challenge

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

vegan pizza

De allerlekkerste vegan pizza met kaas

Lees verder

Vegan burger recept met quinoa

Lees verder

Veganistische pannenkoeken

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken