Duik de keuken in om je lief te verrassen met deze heerlijke gekarameliseerde notentaart. Je moet een beetje geduld hebben maar geloof ons… dat is het helemaal waard.
Niet meteen wegklikken als je de vijf en een half uur wachttijd ziet staan. Het is gewoon een wat luiere taart die lang op zich laat wachten. Maar jouw werk is niet heel groot en/of moeilijk, beloofd!
De karamelsaus, ook wel vegan dulce de leche, maken we met gecondenseerde kokosmelk. Dit proces vraagt voor het grootste gedeelte van de wachttijd. Maar ondertussen kun je natuurlijk gewoon verder gaan met je dag. Kijk tussendoor alleen even over het blikje nog helemaal onderwater staat. Laat vervolgens het blikje helemaal afkoelen (dit kan in twee uur tijd gepiept zijn). Beloof dat je hem voor die tijd niet openmaakt, de karamel is ontzettend warm, kan met flinke kracht uit het blikje spuiten met nare brandplekken als gevolg. Geduld is bij deze taart key. Eenmaal voorbij de wachttijd heb je wel de lekkerste, romigste karamelsaus die je ooit hebt gegeten.
De bodem voor deze taart maak je wanneer de vegan karamelsaus van gecondenseerde kokosmelk aan het afkoelen afkoelt. Even goed kneden, laten rusten in de koelkast en vervolgens blind bakken. Dit doe je door bakparels of een combi van bonen te gebruiken. Deze leg je in de eerste bakronde in de taart zodat het midden mooi naar beneden wordt geduwd en je hem daarna dus goed kunt vullen.
De naam van deze vegan taart zegt het al. Noten mogen niet ontbreken. Welke noten je precies kiest is wel helemaal aan jou. Want je kunt voor dit lekkers eigenlijk iedere noot wel gebruiken. Je kan een zakje gemixte noten kopen en je laten verrassen of zelf een samenstelling maken. Denk aan pistachenoten, pecannoten, walnoten, hazelnoten, macadamianoten, amandelen, cashewnoten, paranoten. Noem maar op! Zelf pinda’s kun je verwerken in deze taart, ook al is dit stiekem geen noot, is het wel lekker!
Wil je jouw Valentijn, vriend, vriendin, familielid, buurman, buurvrouw of gewoon jezelf wel verrassen met een lekker baksel maar vind je deze taart toch iets te lang duren? Dan komt deze chocoladetaart of snickertaart misschien meer in de buurt van wat je zoekt.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 20 min
Oventijd 30 min
Wachttijd 330 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
