Gekarameliseerde notentaart

4.5 / 5. 2

vegan Gekarameliseerde notentaart maken
vegan Gekarameliseerde notentaart maken
Family & Friends
20 min
8 personen
Dessert
vegan Gekarameliseerde notentaart maken
Family & Friends
vegan Gekarameliseerde notentaart maken
20 min
vegan Gekarameliseerde notentaart maken
8 personen
vegan Gekarameliseerde notentaart maken
Dessert

Duik de keuken in om je lief te verrassen met deze heerlijke gekarameliseerde notentaart. Je moet een beetje geduld hebben maar geloof ons… dat is het helemaal waard.

Niet meteen wegklikken als je de vijf en een half uur wachttijd ziet staan. Het is gewoon een wat luiere taart die lang op zich laat wachten. Maar jouw werk is niet heel groot en/of moeilijk, beloofd!

Vegan karamelsaus van gecondenseerde kokosmelk

De karamelsaus, ook wel vegan dulce de leche, maken we met gecondenseerde kokosmelk. Dit proces vraagt voor het grootste gedeelte van de wachttijd. Maar ondertussen kun je natuurlijk gewoon verder gaan met je dag. Kijk tussendoor alleen even over het blikje nog helemaal onderwater staat. Laat vervolgens het blikje helemaal afkoelen (dit kan in twee uur tijd gepiept zijn). Beloof dat je hem voor die tijd niet openmaakt, de karamel is ontzettend warm, kan met flinke kracht uit het blikje spuiten met nare brandplekken als gevolg. Geduld is bij deze taart key. Eenmaal voorbij de wachttijd heb je wel de lekkerste, romigste karamelsaus die je ooit hebt gegeten.

De bodem maken voor de gekarameliseerde notentaart

De bodem voor deze taart maak je wanneer de vegan karamelsaus van gecondenseerde kokosmelk aan het afkoelen afkoelt. Even goed kneden, laten rusten in de koelkast en vervolgens blind bakken. Dit doe je door bakparels of een combi van bonen te gebruiken. Deze leg je in de eerste bakronde in de taart zodat het midden mooi naar beneden wordt geduwd en je hem daarna dus goed kunt vullen.

De noten voor in je gekarameliseerde notentaart

De naam van deze vegan taart zegt het al. Noten mogen niet ontbreken. Welke noten je precies kiest is wel helemaal aan jou. Want je kunt voor dit lekkers eigenlijk iedere noot wel gebruiken. Je kan een zakje gemixte noten kopen en je laten verrassen of zelf een samenstelling maken. Denk aan pistachenoten, pecannoten, walnoten, hazelnoten, macadamianoten, amandelen, cashewnoten, paranoten. Noem maar op! Zelf pinda’s kun je verwerken in deze taart, ook al is dit stiekem geen noot, is het wel lekker!

Wil je jouw Valentijn, vriend, vriendin, familielid, buurman, buurvrouw of gewoon jezelf wel verrassen met een lekker baksel maar vind je deze taart toch iets te lang duren? Dan komt deze chocoladetaart of snickertaart misschien meer in de buurt van wat je zoekt.

4.5
4.5/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 30 min

Wachttijd 330 min

8
20
30
330

Vegan dulce de leche

  • 1 blik(ken) gecondenseerde kokosmelk
  • 700 ml water

Voor de bodem

  • 2 el gebroken lijnzaad
  • 4 el water
  • 120 g bloem
  • 40 g lichte basterdsuiker
  • 70 g harde vegan margarine, op kamer temperatuur
  • 0,5 tl zout

De noten

  • 200 g notenmix naar keuze

Vegan dulce de leche

  • 1 blik(ken) gecondenseerde kokosmelk
  • 700 ml water

Voor de bodem

  • 2 el gebroken lijnzaad
  • 4 el water
  • 120 g bloem
  • 40 g lichte basterdsuiker
  • 70 g harde vegan margarine, op kamer temperatuur
  • 0,5 tl zout

De noten

  • 200 g notenmix naar keuze

Tools

  • taartvorm (28 cm)
  • bakpapier
  • bakparels
taartvorm (28 cm)
bakpapier
bakparels

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

Vegan dulce de leche

  • Haal het etiket van de gecondenseerde kokosmelk en zet in een pannetje. Giet het water erbij, dit is vaak ongeveer 700 milliliter. Het is belangrijk dat het blikje helemaal onderwater staat.Breng aan de kook. Kook met de deksel op de bak voor ongeveer 3 uur. Vul het water aan als hij bijna onder de rand van het blikje komt. Dus houd het af en toe in de gaten.
  • Haal het blikje met een tang uit het water en laat 2 uur afkoelen. Maak hem niet eerder open. Het is heel heet en er kunnen dan ongelukken gebeuren.

Gekarameliseerde notentaart

  • Begin als je karamel al een uur aan het afkoelen is met de rest van de taart.
  • 1.     Meng het gebroken lijnzaad met het water en laat even rusten.
  • 1.     Doe de bloem, basterdsuiker, vegan margarine en zout in een kom en kneed tot een deeg. Voeg het lijnzaad mengsel toe en kneed nog eens goed.
  • 1.     Laat het deeg rusten in de koelkast voor ongeveer 20 minuten.
  • Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed de taartvorm met bakpapier.
  • Rol het deeg uit en druk in de taartvorm.Prik gaatjes in de bodem. Leg een laag bakpapier in het deeg en giet de bakparels of bonen erin.
  • Bak de bodem 20 minuten blind. Verwijder de parels of bonen en bak de bodem nog 10 minuten.
  • Hak de noten grof.
  • Schep na de twee uur afkoelen de noten en de karamel door elkaar en schep deze vulling in de taartbodem.
  • Laat de taart 30 minuten afkoelen in de koelkast en geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?