Advertentie

Zo voorkom je dat fruit bruin wordt

Je hebt een halve avocado gebruikt voor je gerecht. Er zit weinig anders op dan die andere helft meteen ook op te eten. Anders is ‘ie binnen de kortste keren bruin en kun je hem weggooien. Of niet? Bestaan er manieren om gesneden fruit goed te houden? Ja!

De beurse plekken op avocado’s, appels, banaan en ander fruit zijn een verdedigingsreactie van de plant. Dat klinkt nogal raar, maar het werkt als volgt: Als je fruit snijdt, erin bijt of laat vallen, gaan de cellen van de vrucht kapot. Het fruit gaat oxideren, waardoor het bruin wordt. Alsof het roest. Dit gebeurt om insecten af te weren.

Zout en zuur tegen verkleuring

Er zijn trucjes om te voorkomen dat je jouw fruitsalade of restje avocado moet weggooien vanwege dit proces. Zuur, bijvoorbeeld van een citroen, helpt bijvoorbeeld om verkleuring tegen te gaan. Leg je fruit in een badje van citroensap of ginger ale (ja, echt!) en je salade gaat een stuk langer mee. Citroenschil over? Gooi deze niet weg, maar verwerk hem in je schoonmaakmiddel of maak er een heerlijke lichaamsscrub van.

Goed verpakken en koel bewaren

Je gaat het oxidatieproces ook tegen als je het fruit zuurstofvrij verpakt. Immers, om te oxideren is zuurstof nodig. Food Huggers, herbruikbare siliconen ‘deksels’, zijn een handig alternatief voor aluminium of plastic folie. En daarna in de koelkast bewaren. Kou stopt het bruiningsproces niet helemaal, maar vertraagt het wel.

Zero waste

Heb je geen citroen(sap) of ginger ale in huis? Dan zit er niets anders op dan die andere helft van die avocado toch meteen op te maken. Genoeg verrukkelijke recepten hier op de site. En in het kader van zero waste: bewaar de pit en kweek je eigen avocadoboom. Je moet wel een lange adem hebben, maar uiteindelijk kun je je zelfgekweekte avocado’s plukken. Hoe cool is dat?!

Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Wanneer is koek vegan?
Geef je huid een sterren behandeling met STARSKIN®
Onze favoriete vegan beauty lijnen van bekendheden
De lekkerste pannenkoeken bak je met deze plantaardige melk

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?