Vegan is hip. Steeds meer mensen kiezen voor een levensstijl waarbij zij geen dierlijke producten eten. Als gevolg daarvan is er een toename aan vegan producten en restaurants. Een goede zaak! Maar waaróm vegan eten? Omdat het gezond is, beter voor de wereld en gewoon hartstikke lekker!
Veel mensen die kiezen voor een veganistische levensstijl, doen dit uit dierenwelzijnsoogpunt. Volgens hen zijn dieren zijn niet om te eten, te dragen of te gebruiken voor experimenten of amusement.
Veganisten eten dus niets wat afkomstig is van dieren. Ook geen zuivel en eieren. Hiervoor worden weliswaar geen dieren gedood, maar een dier dat voortdurend zwanger is om óns te voorzien van melk, is niet natuurlijk. En het is ook helemaal niet nodig, want er zijn genoeg smakelijke alternatieven. Denk aan amandelmelk, sojamelk, havermelk of kokosmelk. Er bestaat ook kwark en yoghurt gemaakt van bijvoorbeeld soja. Lekker én verantwoord.
Bij kippen idem dito: een kip is geen eiermachine. Ook al staat er op een doos eieren de term biologisch of scharrel, feit blijft dat de kip voor productie gebruikt wordt. Bovendien, je hebt helemaal geen ei nodig als je weet welke vervangers er zijn om toch je gewenste resultaat te behalen als je kijk naar bijvoorbeeld baksels.
Een andere reden om vegan te eten is je eigen gezondheid en het klimaat. Veeteelt gaat gepaard met veel CO2-uitstoot. Er is bovendien veel water nodig voor de productie van vlees: 16.000 liter voor 1 kilo rundvlees! Het is veel duurzamer om die schaarse landbouwgrond te gebruiken voor de productie van gewassen voor menselijke consumptie dan om er gewassen voor dierlijke consumptie op te kweken.
Peulvruchten zijn prima vleesvervangers. Ze zitten boordevol eiwitten en belangrijke vitamines en mineralen. Ook bevatten peulvruchten veel vezels. Kikkererwten, linzen en kidneybonen zijn goedkope en veelzijdige ingrediënten waarmee je in no time een heerlijke maaltijd op tafel zet.
Uiteindelijk maakt het natuurlijk niet uit om welke reden je (meer) vegan wilt gaan eten. En alle beetjes helpen; je kunt al beginnen met een vegan dagje of dagelijks één vegan maaltijd. Je zult zien: het is makkelijker dan je denkt!
Naast deze beweegredenen zijn is er nog een andere, hele belangrijke reden. Door veganistisch te koken gebruik je al snel veel groenten waardoor je veel goede voedingsstoffen binnen krijgt. Al die groenten en andere lekkere ingrediënten geven je de kans om nieuwe smaken, nieuwe kooktechnieken en nieuwe gerechten te vinden. En, niet heel onbelangrijk, je smakelijk kunnen verrassen. Wil je inspiratie voor veganistische recepten? Wij hebben heel veel recepten op de site staan die jouw hartje sneller zal laten kloppen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
