Vegan als familie

Eet je zelf plantaardig en wil je gezin ook de overstap maken? Of hebben jullie samen – stap voor stap – besloten om vegan te eten? Of eten en aantal gezinsleden plantaardig en de rest deels? Laten we eens kijken hoe we voor iedereen lekker en volwaardig kunnen koken.

1. Varieer! Voor jou als veganist waarschijnlijk niets nieuws. Want wie plantaardig eet, is over het algemeen al creatief met voeding. Kinderen maak je blij met lekkere tussendoortjes, zoals deze zoete of hartige taco’s. Of maak schaaltjes met snoepgroente, zoals worteltjes, komkommer en tomaatjes met een lekkere dip.
2. Goochel met groente. In bijna elk gerecht kun je groente kwijt, van saus en soep tot smoothie. Rauw met een hoemoesdip, op een hartige pannenkoek, gegrild in de oven, in de poké bowl of salade.
3. Peulvruchten zitten boordevol eiwitten. Voeg een schepje linzen toe aan je rode pastasaus. Voeg boontjes of kikkererwten toe aan de salade of de soep.
4. Laat je kind(eren) meekoken of hun eigen maaltijd samenstellen: gevulde taco’s of pitbroodjes, ieder z’n eigen pizza, pannenkoeken of poké bowl.
5. Iedereen houdt van burgers, en dat kan natuurlijk prima vegan, met een lekker broodje, saus en salade. Check deze, met gezonde groene linzen en quinoa. 
6. Voor de lunch: maak tosti’s met vegan (kruiden)kaas en plakjes tomaat voor de extra vitamientjes.
7. Bami en nasi zijn makkelijk te veganizen en staan zó op tafel. Lekker met satésaus en smullen voor het hele gezin.
8. Zuivel zoals melk, yoghurt en toetjes vervang je makkelijk door plantaardige varianten, waaraan extra vitamines zijn toegevoegd.
9. Vergeet ook als vegan familie niet aan je portie fruit te komen. Voeg een stukje appel of, in plakjes gesneden banaan, toe aan je bakje vegan yoghurt. Eet ze als gezonde snack tussendoor en gebruik ze in baksels en nagerechten. Dan krijg je ongemerkt nog wat extra vitamines binnen.
10. Schrik niet te erg van de vetten in noten. Een handje noten per dag is helemaal niet te vet. De vetten in noten zijn, in niet al te grote hoeveelheden, juist goed voor jou en je gezin. Dus maak een handje nootjes per dag een gewoonte.
11. Laat je gezin alles proeven, maar ga niet oneindig de strijd aan. Dan wordt eten uiteindelijk altijd een gevecht tussen ouders en kinderen. Maar proberen is een must om dingen uiteindelijk te leren eten. Dan niet lekker? Hopelijk de volgende keer beter!