Vegan als familie

Plantaardig eten met je hele gezin? Het kan. Toonaangevende voedingsdeskundigen en diëtisten van over de hele wereld oordelen dat een gevarieerd en evenwichtig veganistisch voedingspatroon gezond en geschikt is voor alle leeftijden. Ook voor kinderen. Er zijn wel een paar aandachtspunten. Zoals bij elk eetpatroon.

In eigen land noemt Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU dat tekorten op de loer liggen. “Dat is ook het geval bij mensen die niet veganistisch eten. Als we vergelijken, zie je dat veganisten op bijna alle punten beter scoren. Wel krijgen ze regelmatig onvoldoende vitamine B12 binnen, een vitamine die alleen in dierlijke producten voorkomt. Veganisten moeten dus echt supplementen slikken om een tekort aan vitamine B12 te voorkomen.” Duidelijke boodschap! (Bron: De Volkskrant)


Lees hier het inspirerende interview met vegan mom Milou van der Will over plantaardig eten met haar jonge gezin.

Tips voor vegan eten met het hele gezin

Eet je zelf plantaardig en wil je gezin ook de overstap maken? Of hebben jullie samen – stap voor stap – besloten om vegan te eten? Of eten en aantal gezinsleden plantaardig en de rest deels? Laten we eens kijken hoe we voor iedereen lekker en volwaardig kunnen koken.

  1. Varieer! Voor jou als veganist waarschijnlijk niets nieuws. Want wie plantaardig eet, is over het algemeen al creatief met voeding. Kinderen maak je blij met lekkere tussendoortjes, zoals deze zoete of hartige taco’s. Of maak schaaltjes met snoepgroente, zoals worteltjes, komkommer en tomaatjes met een lekkere dip.
  2. Goochel met groente. In bijna elk gerecht kun je groente kwijt, van saus en soep tot smoothie. Rauw met een hoemoesdip, op een hartige pannenkoek, gegrild in de oven, in de poké bowl of salade.
  3. Peulvruchten zitten boordevol eiwitten. Voeg een schepje linzen toe aan je rode pastasaus. Voeg boontjes of kikkererwten toe aan de salade of de soep.
  4. Laat je kind(eren) meekoken of hun eigen maaltijd samenstellen: gevulde taco’s of pitbroodjes, ieder z’n eigen pizza, pannenkoeken of poké bowl.
  5. Iedereen houdt van burgers, en dat kan natuurlijk prima vegan, met een lekker broodje, saus en salade. Check deze, met gezonde groene linzen en quinoa
  6. Voor de lunch: maak tosti’s met vegan (kruiden)kaas en plakjes tomaat voor de extra vitamientjes.
  7. Bami en nasi zijn makkelijk te veganizen en staan zó op tafel. Lekker met satésaus en smullen voor het hele gezin.
  8. Zuivel zoals melk, yoghurt en toetjes vervang je makkelijk door plantaardige varianten, waaraan extra vitamines zijn toegevoegd.
  9. Vergeet ook als vegan familie niet aan je portie fruit te komen. Voeg een stukje appel of, in plakjes gesneden banaan, toe aan je bakje vegan yoghurt. Eet ze als gezonde snack tussendoor en gebruik ze in baksels en nagerechten. Dan krijg je ongemerkt nog wat extra vitamines binnen.
  10. Schrik niet te erg van de vetten in noten. Een handje noten per dag is helemaal niet te vet. De vetten in noten zijn, in niet al te grote hoeveelheden, juist goed voor jou en je gezin. Dus maak een handje nootjes per dag een gewoonte.
  11. Laat je gezin alles proeven, maar ga niet oneindig de strijd aan. Dan wordt eten uiteindelijk altijd een gevecht tussen ouders en kinderen. Maar proberen is een must om dingen uiteindelijk te leren eten. Dan niet lekker? Hopelijk de volgende keer beter!
Favorieten van LTGL

Share

Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?