Q&A antwoorden van 4 januari

Eén van mijn goede voornemens is meer plantaardig eten, tips?

Die hebben we zeker! We hebben een lijst vol tips en tricks voor de beginnende veganist gemaakt. En we helpen je graag nog verder: met specifieke vragen kan je ook bij ons terecht. Wil je persoonlijk advies? Kijk dan of ons consult iets voor jou is. Wil je houvast en inspiratie? Je kan je ook aanmelden voor ons weekmenu, die je dan elke vrijdag mét boodschappenlijst toegestuurd krijgt.

Ik lees overal dat collageen goed is tegen rimpels maar dierlijk is. Heb je ook plantaardige varianten?

Collageen wordt inderdaad vaak bijgeslikt om huidveroudering tegen te gaan en om je gewrichten en spieren minder stijf te laten worden. Bij voldoende inname van vitamine C, zink, selenium, zwavel en koper maakt je lichaam dit collageen zelf aan. Maar wil je bijslikken? Dat kan zeker ook plantaardig! Orangefit heeft een fijne variant!

Wat is fijn om altijd in huis te hebben qua eten als veganist?

Van bepaalde houdbare producten – zoals bonen, peulvruchten, noten, zaden, pitten en granen – hebben wij altijd een voorraadje in huis. Welke precies en waarom? Check ons overzicht van de basics in een vegan keukenkastje. Daarnaast hebben we ook in de vriezer altijd iets van groenten liggen, zodat we altijd een gezonde maaltijd kunnen maken met de ingrediënten in huis.

Ondanks de goede voornemens toch op zoek naar een verwenrecept voor mijn verjaardag.

We hebben dit weekend het recept van een no bake cheesecake online gezet. Je kan hem in repen snijden maar ook als taart is hij geweldig. Ultiem genieten voor je verjaardag, gefeliciteerd alvast!!

Ik eet gevarieerd maar merk dat ik soms toch niet aan mijn eiwitbehoefte kom, hebben jullie tips?

Dit hebben wij ook wel eens. De ene dag is makkelijker om te voldoen aan je behoeften dan de andere. Wij gebruiken eiwitpoeder op dagen dat we denken niet aan de behoefte te komen. Dit is top door smoothies, pannenkoekjes of plantaardige alternatieven voor yoghurt. We hebben onze favorieten voor je op een rij gezet!

Ik wil meer sapjes gaan drinken. Ik heb alleen een blender thuis, is een juicer echt veel beter?

Je kan prima sapjes maken met de blender! Als je toch heldere sapjes zonder juicer wilt, dan kun je het mengel door een kaas- of theedoek gieten en het sap opvangen. De ‘rest’ daarvan kun je overigens ook nog drinken en daar zitten vaak nog goede voedingsstoffen in. Je kunt het dan vloeibaarder maken door wat water toe te voegen of er een smoothie van te maken met plantaardige zuivelvervangers. Optimaal gebruik maken van de voedingsstoffen in voeding is in onze ogen wel echt een goed idee, met of zonder juicer.

Als je geen weekmenu volgt, hoe weet je dat je genoeg vitamine en eiwitten binnenkrijgt?

Het is goed om dan je eten zo af en toe bij te houden in een app om te controleren of je goed zit. Handig hiervoor zijn de Eetmeter of MyFitnessPal.

Bestaan er vegan sterrenrestaurants?

Er bestaan zeker vegan sterrenrestaurants, maar helaas niet in Nederland. Die vind je wel in Oostenrijk, Italië, China en de Verenigde Staten bijvoorbeeld. Er zit wel een erg hoog gewaardeerd vegan restaurant in Brussels: Humus x Hortense. Er zijn in ons land gelukkig wel geweldige restaurants waar je goed veganistisch kan eten. Vaak zijn ze niet helemaal vegan maar zijn er zeker opties, en van tevoren bellen helpt altijd. Een voorbeeld in Nederland is bijvoorbeeld Bolenius in Amsterdam. Ook sterrenrestaurant De Librije in Zwolle biedt een vegan menu als optie aan.

Hoe komt het dat mijn havermout soms te zacht wordt?

Dit komt dan door de verhouding tussen het water of de plantaardige melk die je hebt gebruikt en de havermout zelf. Door net iets meer havermout of bijvoorbeeld wat chiazaad, lijnzaad of hennepzaad toe te voegen, wordt de havermout wat dikker en daarmee ook steviger. Smakelijk alvast!