Q&A antwoorden van 15 maart

Kan ik vitamine B12 uit mijn plantaardige voedsel halen?

Helaas niet. Een bruikbare variant van vitamine B12 kan je niet halen uit plantaardige voeding. Daarom is het verstandig om – als je helemaal veganistisch eet – vitamine B12 bij te slikken.

Ik wil graag (vaker) salades als lunch eten. Tips?

Jazeker! Swipe up om een overzicht te zien van onze 5 favoriete vegan salads 🙂

Uit welke plantaardige bronnen kan je ijzer halen?

IJzer vind je in bijvoorbeeld spinazie, peulvruchten, quinoa en pompoenpitten. Je kan dit nog aanvullen met voedingssupplementen eventueel!

Lock-down duurt langer dan gehoopt. Waar kan ik vegan eten bestellen in Utrecht?

Wij hebben ook heel veel zin om weer uiteten te gaan! In de tussentijd zijn er gelukkig genoeg restaurants die hun fijne eten bij je kunnen komen brengen of waar je kunt afhalen. Voor Utrecht, Leiden, Amsterdam, Den Haag, Maastricht en Den Bosch hebben we daar een overzicht van gemaakt voor jullie!

Nog brood van dit weekend over. Kan ik daar iets lekkers van maken?

Absoluut! Wat dacht je van wentelteefjes in kleine stukjes? Overheerlijk met banaan en/of karamelsaus erbij.

Ik ben echt verslaafd aan kauwgom, is dat erg?

Kies altijd voor de suikervrije variant als je veel kauwgom gebruikt, dan is het tot op een zekere hoogte geen probleem. Het kauwen kan namelijk veel voordelen hebben voor bijvoorbeeld je geheugen. Benieuwd waarom? Lees dan ons artikel hierover.

Ik wil graag een detox doen, maar is dit wel verstandig?

Een detox met sapjes is voor een korte periode geen probleem, maar je mist dan wel bepaalde elementen. Denk bijvoorbeeld aan het kauwen van je voedsel. Dit is zonde want kauwen brengt vele voordelen met zich mee! Lees hier waarom kauwen zo belangrijk is.

Waar zitten allemaal vezels in?

Vezels zitten onder andere in groenten, fruit, peulvruchten maar ook in de volkoren graanproducten zoals brood en pasta’s.

Aankomen van een vegan dieet?

Je kan natuurlijk allemaal lekkere taartjes gaan eten. Bijvoorbeeld onze vegan red velvet cake! Maar als je wel gezond wil eten en toch wilt aankomen, kun je specifiek letten op goede vetten (wat je vind in noten en in producten zoals olijfolie), kun je wat meer eiwitbronnen eten zoals peulvruchten en zaden en producten eten die rijk zijn aan volkoren granen (havermout/brood) of koolhydraten (ook brood en (zoete) aardappels bijvoorbeeld). Als je op een verantwoorde manier naar je gewicht wilt kijken en daar een plan voor wilt opstellen, kun je ook member worden bij ons en daarmee een gratis consult met onze diëtiste inplannen.

Lekkere avond snacks die niet te zwaar vallen op de maag?

Dit kan voor iedereen anders zijn natuurlijk, wat wel of niet zwaar valt. Maar gelukkig zijn er een hoop opties! Denk aan een schaaltje plantaardige yoghurt met fruit en wat zaden en pitten. Of een handje nootjes of wat geroosterde kikkererwten. Of misschien is voor jou een appel opgewarmd in de magnetron met wat kaneel het fijnste.

Waar kan ik voldoende calcium uit halen?

Dit moet je voornamelijk halen uit verrijkte producten. Kies altijd voor plantaardige melk- en yoghurtalternatieven die verrijkt zijn met calcium en neem daarvan minimaal twee porties op een dag. Ook met plantaardige boter is het verstandig om te gaan voor de verrijkte variant.

Hebben jullie vegan opties voor tandverzorging?

Helemaal in tegenwoordig is tandpasta in tabletvorm. Op die manier verbruik je een stuk minder plastic! Je hebt bijvoorbeeld die van Choose!.

Verder zijn we fan van tandenborstels gemaakt van bamboe. Die vind je bij veel biologische/ecologische supermarkten zoals Marqt, Ekoplaza en Odin.

Hoe kan ik het beste tofu breiden?

Hierbij is het het belangrijkste om eerst zoveel mogelijk vocht uit de tofu te drukken en in stukjes te snijden. Tofu werkt als een soort spons. Hoe meer water eruit is, hoe meer vocht het opneemt van je marinade en daarmee hoe meer smaak. Varieer met marinades om erachter te komen wat jouw ultieme favoriet is. In ons team wisselt dit heel erg. De een is meer van de gember de ander meer van de sojasaus en de ander is helemaal gek op een pindamarinade. Heel veel lekkere keuzes!