Kooktijd voor peulvruchten en granen

Met peulvruchten en granen kun je ontzettend veel lekkere maaltijden serveren. Toch is het soms wel even zoeken wat de juiste kooktijden zijn om deze toppers zo lekker mogelijk te maken. Granen zijn enorm makkelijk om klaar te maken. Gooi de granen in de pan vóórdat het water kookt. Als het water eenmaal aan de kook is, kun je de granen op een laag pitje verder koken.

Boekweit: 15 minuten

Couscous: 6-8 minuten

Freekeh: 25-30 minuten

Gierst: 15-20 minuten

Haver: 40-50 minuten

Quinoa: 15 minuten

Spelt: 40-50 minuten

Peulvruchten zijn eigenlijk de boosdoeners als het om koken gaat. Het duurt lang voordat ze helemaal gaar zijn en er gaat ook nog wel wat werk aan vooraf. Daarom is het des te belangrijker dat je weet hoe je ze klaar moet maken! Peulvruchten moeten eerst een hele nacht weken voordat je ze kookt. Ze zwellen dan op en laten het vuil los. Voordat je jouw peulvruchten kookt op basis van de onderstaande kooktijd, moet je ze eerst tien minuten laten koken op hoog vuur. De overige kooktijd is op middelhoog vuur.

Adukibonen: 50 minuten

Bruine bonen: 70 minuten

Grauwe linzen: 60 minuten

Groene erwten: 70-90 minuten

Kapucijners: 70-90 minuten

Kikkererwten: 130-150 minuten

Limabonen: 70 minuten

Mungbonen: 50-60 minuten

Sojabonen: 150-170 minuten

Spliterwten: 70 minuten

Rode kidneybonen: 60 minuten

Rode linzen: 20-30 minuten

Witte bonen: 80 minuten

Zwarte bonen: 70 minuten