Advertentie

De beste tips voor een vegan barbecue

Steeds meer mensen ontdekken de smaak van gegrilde groente van de barbecue. De tijd dat je het als vegan met droog stokbrood en een salade moest doen, is allang voorbij. Er is tegenwoordig een ruim assortiment vegan barbecue-style vleesvervangers, maar wij gaan toch vooral voor groente en (jawel!) fruit.

De basis: aardappels

Supergezond, want: vol vitamine C. En het voorkomt dat je je alsnog volstopt met brood. Voor gepofte aardappels kun je ze het beste wassen en ze kort koken in de schil. Dit scheelt straks in tijd op de bbq en je kunt het makkelijk voorbereiden. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg op het rooster. Keer regelmatig om. Eventueel voeg je kruiden, vegan kaasseasoning of vegan kruidenroomkaas toe. Onze tip: probeer ook eens gepofte zoete aardappel.

Liever gegrilde partjes aardappel? Was je aardappels en snijd ze mét schil in partjes. Verdeel ze in een aluminium bakje. Sprenkel er olijfolie over en breng op smaak met zout, peper en kruiden. Plaats het bakje op het rooster.

Oja, en de sausjes… Er zijn steeds meer vegan alternatieven verkrijgbaar of je maakt ze gewoon zelf. Organisatie Dier en Recht heeft een paar goede tips voor je.

Allerlekkerste aubergine

Onbekend maakt onbemind en dat is in het geval van de aubergine echt zonde. De truc is om deze groente echt lekker gaar te eten, pas dan proef je de bijzondere smaak. Snijd de aubergine over de lengte in plakken van 1 cm. dik. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en eventueel kruiden naar keuze. Grill direct op het rooster en keer regelmatig, tot je het vruchtvlees zacht ziet worden en een licht grillpatroon ontstaat.

Romaine: gegrilde sla

Ja, je leest het goed. Romaine zijn mini-kropjes sla die het goed doen op de bbq. Een echte hit, ook onder de non-vega(n)s. De kropjes koop je kant en klaar bij de supermarkt. Was ze in hun geheel en bet ze droog. Snijd over de lengte door de helft en leg direct op het rooster voor ca. 5 minuten. Om deze knapperige sensatie compleet te maken, besprenkel je de Romaine met een dressing van olijfolie, zout en chilivlokken.

Gevulde puntpaprika

Ook hier kan niemand weerstand aan bieden. Snijd de zoete puntpaprika over de lengte door de helft. Voor het mooie laat je het steeltje eraan zitten. Verwijder de zaadlijsten en vul daarna de beide helften met vegan (kruiden)roomkaas. Leg ze in een aluminium bakje op het rooster tot de kaas is gesmolten en je paprika gaar is. 

Kruidenboter hoort erbij

En omdat we natuurlijk best een lekker broodje tussendoor lusten: ons succesrecept voor vegan kruidenboter. Meng 225 gram plantaardige boter, 5 teentjes knoflook, 20 blaadjes verse basilicum, 25 steeltjes verse bieslook, 10 steeltjes met peterselie, zout, peper en 4 zongedroogde tomaatjes. Voor de gezonde gebakken knoflook pel je de teentjes en bak je ze in hun geheel op laag vuur. Snij ze daarna in kleine stukjes.

Ananas met rumsiroop en vegan ijs

Het beste bewaren we tot het laatst: het dessert. Simpel maar oh zo lekker. Verwijder de schil en de harde kern van de ananas. Snijd in schijven. Deze plaats je voor vijf minuten direct op het rooster. Keer halverwege om. De liefhebber bestrijkt ze van te voren met rum siroop. Meng (voor 1 hele ananas) 140 gram bruine suiker in een steelpannetje op laag vuur met 280 ml water. Wanneer de suiker is gesmolten, mag het vuur hoger en voeg je 3 eetlepels rum toe. Laat ca. 4 minuten koken tot het mengsel begint in te dikken. Neem van het vuur en laat afkoelen. Bestrijk de schijven ananas hiermee. Versier met muntblaadjes en dien warm op, eventueel met een bol vegan ijs naar keuze.

Toch zin in een burger? Bekijk ons BTLT-recept met barbecue-tempeh. In plaats van in de oven grill je de tempeh nu op de bbq.

We wensen jou een heerlijke zomer toe met mooi bbq-weer! Wat is jouw ultieme bbq-recept?

Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Wanneer is koek vegan?
Geef je huid een sterren behandeling met STARSKIN®
Onze favoriete vegan beauty lijnen van bekendheden
De lekkerste pannenkoeken bak je met deze plantaardige melk

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?