Oh la la, echte Franse uiensoep. Of, zoals ze in Frankrijk zeggen: soupe à l’oignon. Verwarmend na een herfstige wandeling en heerlijk als lunch: met onze tips verras jij je mede-eters met een 100% vegan kom soep.
Het geheim van uiensoep, zoals je oma of mama ‘m maakt? De uien laten karamelliseren op laag vuur. Neem er dus even de tijd voor, al is het recept supermakkelijk.
Probeer ook eens onze pastinaaksoep: heerlijk romig en boordvol groente uit het seizoen.
Tip: gewone (gele) uien volstaan, maar probeer ook eens een mix van gewone en de iets zoetere rode uien.
Leestip: de spannende en geestige avonturenroman Gaten (Holes) van Louis Sachar, met een verrassende glansrol voor de ui. Ook verfilmd met Sigourney Weaver.
Gekarameliseerde uien doen het ook goed in dit hoofdgerecht met seitan steak.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
