Oh la la, echte Franse uiensoep. Of, zoals ze in Frankrijk zeggen: soupe à l’oignon. Verwarmend na een herfstige wandeling en heerlijk als lunch: met onze tips verras jij je mede-eters met een 100% vegan kom soep.
Het geheim van uiensoep, zoals je oma of mama ‘m maakt? De uien laten karamelliseren op laag vuur. Neem er dus even de tijd voor, al is het recept supermakkelijk.
Probeer ook eens onze pastinaaksoep: heerlijk romig en boordvol groente uit het seizoen.
Tip: gewone (gele) uien volstaan, maar probeer ook eens een mix van gewone en de iets zoetere rode uien.
Leestip: de spannende en geestige avonturenroman Gaten (Holes) van Louis Sachar, met een verrassende glansrol voor de ui. Ook verfilmd met Sigourney Weaver.
Gekarameliseerde uien doen het ook goed in dit hoofdgerecht met seitan steak.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
