Je hebt enorm veel verschillende soorten azijn. Van rijst tot wijn en van gin tot amaretto. Het is een geweldige toevoeging aan gerechten. Want: een beetje zuur in je gerechten zorgt voor heel veel extra smaak. Onze nieuwste favoriet is amaretto vinegar.
De amaretto vinegar van Oil & Vinegar is gemaakt van druivensiroop, witte wijnazijn, appelsap en amaretto. Daarnaast zijn er ook natuurlijke aroma’s toegevoegd te denken aan karamelsiroop (yum!).
Ben je gek op de Italiaanse likeur Amaretto? Wij wel, daarom wilden we deze amaretto vinegar echt proeven. Teleurgesteld? Nee absoluut niet! Een beetje zuur, een beetje zoet en een beetje bitter, zo kun je deze azijn omschrijven. De zoetzure smaak zorgt ervoor dat je hem op veel verschillende manieren kunt toevoegen aan gerechten.
Azijn wordt misschien wel het meest gebruikt in dressings. Deze amaretto vinegar kun je daar ook uitstekend voor gebruiken. Vooral bij salades met een zoete basis werkt deze azijn perfect. Denk bijvoorbeeld over een fruitsalade, een salade met geroosterde abrikozen en zoete aardappel of een zomerse salade met blauwe bessen.
Misschien niet het eerste waar je aan denk. Maar wat zoet en zuur in een marinade geeft veel diepgang aan de smaak. Je kunt er bijvoorbeeld een marinade voor groentes voor maken. Die nemen de smaken goed op en worden er wat zachter van. Echt het proberen waard.
Naast de marinade en dressing moet je het dessert niet vergeten. Wat dacht je van wat veganistisch vanille-ijs, gegrilde perzik en zelfgemaakte biscotti. Giet hier een klein beetje amaretto vinegar overheen als topping, dat maakt alles nog lekkerder. Je kunt hem ook gebruiken in een tiramisu. Meng met de koffie en week de lange vingers erin… heerlijk!
Dit geweldige ingrediënt kun je samen met andere veganistische toppers uitproberen door de Easy Vegan Box van februari 2022 aan te schaffen. Is deze niet meer op voorraad kijk dan bij Oil & Vinegar voor jouw exemplaar.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
