Biscotti met pistache en cranberries

Biscotti met pistache cranberries

Family & Friends

10 min

2 personen

Dessert

Biscotti met pistache cranberries

Family & Friends

Biscotti met pistache cranberries

10 min

Biscotti met pistache cranberries

2 personen

Biscotti met pistache cranberries

Dessert

Biscotti, ook wel bekend als cantucci, zijn Italiaanse amandelkoekjes (oorspronkelijk uit Toscane). De koekjes worden tweemaal gebakken en zijn mega populair. Zoet, kruidig en soms zelfs met amaretto erin. Wij lieten ons inspireren en maakten een variant met pistachenootjes in plaats van amandelen.

Dit artikel is exclusief voor members

Wat fijn dat je interesse hebt in onze artikelen en recepten! Een deel daarvan is alleen beschikbaar voor onze members. We vertellen je hier graag meer over.

Tags: Dessert, Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Cruffin broodjes
Smoothie van rood fruit
Vegan semolinacake met sinaasappel
Perenflappen
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Biscotti met pistache cranberries

Biscotti met pistache en cranberries

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Ovenrooster

Ingrediënten
  

  • 2 el kokosolie, gesmolten
  • 75 ml sojamelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 0,5 st sinaasappel, de rasp
  • 180 g fijne kristalsuiker
  • 270 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 70 g pistachenoten
  • 60 g gedroogde cranberries

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Meng de kokosolie met de sojamelk, het vanille-extract en de sinaasappelrasp. Schep de kristalsuiker erdoor.
  • Meng in een schone kom de bloem en het bakpoeder en schep het sojamelkmengsel erdoor. Kneed tot een samenhangend deeg.
  • Meng de pistachenoten en gedroogde cranberries erdoor.
  • Maak twee langwerpige, stokbroodvormige, repen van het deeg op de bakplaat.
  • Schuif de bakplaat in de oven en bak 30 minuten.
  • Laat 10 minuten afkoelen en zet de oven op 150 °C.
  • Snijd plakken van het deeg en leg de koekjes op hun zijkant op een ovenrooster. Bak nog 5 minuten in de oven.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.