Wil jij je groente altijd vers? Snappen we. Het kan alleen handig zijn om in je vriesvak deels te vullen met diepvriesgroenten. Die is bijna net zo vers als die in je groentelade, want hup, zo van het land verwerkt en ingevroren. Je bereidt het alleen net iets anders. Met deze tips & tricks merkt niemand het verschil.
Fabel 1: diepvriesgroente bevat minder voedingswaarde
Fabel 2: diepvriesgroente is niet duurzaam (want: stroom)
Koken met diepvriesgroente is alleen nét even anders dan met verse groente. Dat is geen hogere wiskunde, want met deze aanwijzingen lukt het jou ook.
Maak je soep, (pasta)saus of curry? Bereid dan eerst je soep/saus. Voeg de groente direct uit de vriezer toe als deze basis warm is.
Spinazie, broccoli, doperwtjes: gooi ze door je smoothie voor een extra shotje vitamines. Direct uit de vriezer in de blender, fruit(sap) en/of vegan melk/yoghurt erbij, op het knopje drukken: klaar!
Als je met deeg werkt, dan kun je de groente beter eerst ontdooien, anders wordt het een kleffe hap. Voor een crunchy bodem giet je de groente na het ontdooien goed af en voeg je ze daarna toe.
We doen het te weinig, maar groente uit de oven heeft een heel andere smaak dan bakken of koken. Maar wat is bijvoorbeeld geroosterde bloemkool, wortel en paprikamix lekker! En het kan prima met diepvriesgroente. Verwarm de oven voor op 220°C. Besprenkel de, nog bevroren, groente met een beetje olijfolie. Rooster in de oven voor ca. 30 minuten tot de groente knapperig is. Tip: op deze manier kun je ook je diepvriesaardappeltjes roosteren.
Een rondvraag tijdens de lunch over diepvries ins & outs leverde nog een paar handigheidjes op.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
