Er is flink wat keuze dus als je het ene ingrediënt niet in huis hebt of niet zo gek bent op bananen, geen stress, er zijn nog negen andere ingrediënten die je als ei vervangers kan gebruiken!
10x makkelijke eivervangers
Onderstaand vind je mijn 10 favoriete ei vervangers. De genoemde hoeveelheden vervangen 1 ei, let hier goed op!
1 eetlepel gebroken lijnzaad + 3 eetlepels water
1 eetlepel gemalen chiazaad + 3 eetlepels water
3 eetlepels kikkererwtenmeel + 3 eetlepels water
3 eetlepels notenboter of tahin
1/4 cup geprakte, rijpe banaan (halve banaan)
1/4 cup zoete aardappel puree (ongeveer 60 gram)
1/4 cup pompoen puree (ongeveer 60 gram)
1/4 cup zijden tofu (ongeveer 45 gram)
1/4 cup plantaardige yoghurt (ongeveer 65 gram)
1/4 cup gepureerde pruimen (ongeveer 45 gram)
Buiten deze tien eivervangers kan je ook no-egg in de winkel kopen. We hebben het een paar keer zien staan, maar eerlijk gezegd nooit gekocht. Hier hebben we zelf dus geen ervaring mee. Het schijnt simpel te werken dus mocht je het makkelijk vinden kan je dit ook een keer proberen.
Wanneer werkt de ei vervanger niet
Er is een soort meel waarbij de ei vervanger niet werkt en dat is kokosmeel. Met dit droge meel mislukken al onze taarten, cakes en muffins. We dachten eerst dat het aan de hoeveelheden lag maar wanneer we hetzelfde recept probeer met amandelmeel of boekweit meel lukt het wel. Tip van de dag: gebruik kokosmeel alleen bij recepten waar geen ei (vervanger) voor nodig is.
Taarten laten glimmen met een ei vervanger
Wil je je taarten laten glimmen maar daar geen ei voor gebruiken? Probeer dan eens je deeg te bestrijken met jam! Deze geeft je taart een heerlijke fruitige smaak, een prachtige kleur en een mooie glans. Geen jam in huis? Mix dan één eetlepel maizena met 2 eetlepels water of gebruik twee eetlepels sojamelk!
