Vegan spliterwtensoep

10 min

2 personen

Diner

10 min

2 personen

Diner

Vandaag op het menu: een heerlijke vegan spliterwtensoep. Meer trek in een variant met gele spliterwten? We got you! We hebben namelijk ook een Indiase spliterwtensoep met kurkuma en kokos recept. Dat wordt smullen!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 20 min

2
10
20
  • 2 el kokosolie
  • 2 st ui
  • 1 st aardappel
  • 2 st bleekselderij
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf kurkumapoeder
  • 225 g spliterwten
  • 1 l bouillon

Voor de topping (optioneel)

  • kokosmelk
  • pompoenpitten
  • 1 snuf komijn
  • verse munt
  • 1 handje gesneden boerenkool
  • 2 el kokosolie
  • 2 st ui
  • 1 st aardappel
  • 2 st bleekselderij
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf kurkumapoeder
  • 225 g spliterwten
  • 1 l bouillon

Voor de topping (optioneel)

  • kokosmelk
  • pompoenpitten
  • 1 snuf komijn
  • verse munt
  • 1 handje gesneden boerenkool

Tools

  • soeppan
  • Staafmixer of blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm in een diepe pan de kokosolie. Pel en snipper de ui. Schil de aardappel, snijd in kleine blokjes en snijd de selderij fijn.
  • Doe de ui, aardappel en selderij in de pan en bak samen 2 minuten. Voeg dan zout, peper en kurkuma toe. Bak samen 5 minuten en voeg dan de spliterwten en bouillon toe.
  • Zet het vuur laag en kook samen 20 minuten. Pureer daarna kort met een staafmixer en schenk uit over 2 kommen. Maak af met toppings zoals kokosmelk, komijn, pompoenpitten, munt en/of boerenkool.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tagliatelle met kruidensaus
Polenta met gebakken groenten
Budgetrecept: Summer fries
Hasselback zoete aardappel
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Bekijk de video

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan spliterwtensoep

Equipment

  • soeppan
  • Staafmixer of blender

Ingrediënten
  

  • 2 el kokosolie
  • 2 st ui
  • 1 st aardappel
  • 2 st bleekselderij
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf kurkumapoeder
  • 225 g spliterwten
  • 1 l bouillon

Voor de topping (optioneel)

  • kokosmelk
  • pompoenpitten
  • 1 snuf komijn
  • verse munt
  • 1 handje gesneden boerenkool

Instructies
 

  • Verwarm in een diepe pan de kokosolie. Pel en snipper de ui. Schil de aardappel, snijd in kleine blokjes en snijd de selderij fijn.
  • Doe de ui, aardappel en selderij in de pan en bak samen 2 minuten. Voeg dan zout, peper en kurkuma toe. Bak samen 5 minuten en voeg dan de spliterwten en bouillon toe.
  • Zet het vuur laag en kook samen 20 minuten. Pureer daarna kort met een staafmixer en schenk uit over 2 kommen. Maak af met toppings zoals kokosmelk, komijn, pompoenpitten, munt en/of boerenkool.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.