Advertentie

Vegan spliterwtensoep

0 / 5. 0

Vegan spliterwtensoep
10 min
2 personen
Diner
Vegan spliterwtensoep
Vegan spliterwtensoep
10 min
Vegan spliterwtensoep
2 personen
Vegan spliterwtensoep
Diner

Dit groene verwen recept valt echt onder ultiem comfort food. Warm, lekker en heel erg voedend. Door de spliterwten ook flink wat eiwitten en eigenlijk simpel weg echt een topper. Het wordt lekker fris door wat kokosmelk toe te voegen en wat munt en misschien zelf wel en beetje limoensap als extraatje. Het zure van de limoen zorgt er voor dat alle smaken mooi samen komen in je mond. Meer trek in een variant met gele spliterwten? We got you! We hebben namelijk ook een Indiase spliterwtensoep met kurkuma en kokos recept. Dat wordt smullen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 20 min

2
10
20
  • 2 el kokosolie
  • 2 st ui
  • 1 st aardappel
  • 2 st bleekselderij
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) kurkumapoeder
  • 225 g spliterwten
  • 1 l bouillon

Voor de topping (optioneel)

  • kokosmelk
  • pompoenpitten
  • 1 snuf(jes) komijn
  • verse munt
  • 1 handje(s) gesneden boerenkool
  • 2 el kokosolie
  • 2 st ui
  • 1 st aardappel
  • 2 st bleekselderij
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) kurkumapoeder
  • 225 g spliterwten
  • 1 l bouillon

Voor de topping (optioneel)

  • kokosmelk
  • pompoenpitten
  • 1 snuf(jes) komijn
  • verse munt
  • 1 handje(s) gesneden boerenkool

Tools

  • soeppan
  • Staafmixer of blender

Allergie informatie

Advertentie

Bereidingswijze

  • Verwarm in een diepe pan de kokosolie. Pel en snipper de ui. Schil de aardappel, snijd in kleine blokjes en snijd de selderij fijn.
  • Doe de ui, aardappel en selderij in de pan en bak samen 2 minuten. Voeg dan zout, peper en kurkuma toe. Bak samen 5 minuten en voeg dan de spliterwten en bouillon toe.
  • Zet het vuur laag en kook samen 20 minuten. Pureer daarna kort met een staafmixer en schenk uit over 2 kommen. Maak af met toppings zoals kokosmelk, komijn, pompoenpitten, munt en/of boerenkool.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?