Vegan Griekse bonensalade

0 / 5. 0

Vegan griekse bonen salade
Vegan griekse bonen salade
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Vegan griekse bonen salade
Easy Living
Vegan griekse bonen salade
15 min
Vegan griekse bonen salade
2 personen
Vegan griekse bonen salade
Diner

Een Griekse salade als bijgerecht kennen we allemaal wel. Maar hier toveren we hem om tot een vullende vegan maaltijdsalade. Dit recept is voldoende voor twee personen en vullend genoeg voor het avondeten, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om het recept te verdubbelen, zodat jullie de Griekse bonensalade morgen mee kunnen nemen naar je werk. Meer trek in een salade met zoete aardappel? Daar hebben we ook een bonensalade recept mee of probeer de limabonen salade met spinazie en granaatappelpitten.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 2 st pitabroodjes, groot
  • 400 g limabonen
  • 2 tl gyroskruiden
  • 1 st rode ui
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st gele paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 5 st groene olijven, ontpit
  • 5 st zwarte olijven, ontpit
  • 2 st tomaat
  • 2 handje(s) romaine- of kropsla
  • 2 el naturel hummus
  • 1 handje(s) verse koriander of dille
  • 20 g vegan fetakaas (optioneel)

Voor de tzatziki

  • 100 ml sojayoghurt
  • 2 el citroensap
  • 5 st radijsjes
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 2 st pitabroodjes, groot
  • 400 g limabonen
  • 2 tl gyroskruiden
  • 1 st rode ui
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st gele paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 5 st groene olijven, ontpit
  • 5 st zwarte olijven, ontpit
  • 2 st tomaat
  • 2 handje(s) romaine- of kropsla
  • 2 el naturel hummus
  • 1 handje(s) verse koriander of dille
  • 20 g vegan fetakaas (optioneel)

Voor de tzatziki

  • 100 ml sojayoghurt
  • 2 el citroensap
  • 5 st radijsjes
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Oven of broodrooster
  • Vergiet

Allergie informatie

olievrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Bereid de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking.
  • Laat intussen de limabonen uitlekken en spoel ze af in een vergiet. Doe de bonen in een kom en meng ze met de gyroskruiden.
  • Pel de ui en snijd deze in halve ringen. Snijd de paprika’s in reepjes, olijven in ringen en de tomaten in parten.
  • Snijd de pitabroodjes in kwarten. Leg in twee borden een handvol sla en verdeel de groenten en gekruide bonen erover. Schep door beide salades de hummus en garneer met verse korianderblaadjes of dille en eventueel vegan fetakaas. Serveer de pitabroodjes en de tzatziki apart.
  • Doe voor de tzatziki de sojayoghurt en het citroensap in een schaaltje. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en pers de knoflook. Doe ze samen met de dille bij de yoghurt en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?