Een caesarsalade is een echte klassieker, maar helaas is deze geliefde salade niet vegan. Hier gaan wij vandaag verandering in brengen. In plaats van de kip gaan we krokant gebakken kikkererwten gebruiken die samen met de croutons, gemaakt van volkorenbrood, een heerlijke crunch aan de vegan caesarsalade geven. Voor de dressing gebruiken we sojakwark in plaats van mayonaise. De plantaardige variant is dus ook gezonder dan het origineel. Alleen maar pluspunten, dus ga snel aan de slag!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 15 min
Deze salade is ideaal om te mealpreppen en mee te nemen naar school of werk. Houd dan wel de dressing apart tot je de salade gaat eten om te voorkomen dat de kikkererwten en crotons weer slap worden.
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
