Vegan caesarsalade met gebakken kikkererwten

0 / 5. 0

Vegan Caesarsalade
Vegan Caesarsalade
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Vegan Caesarsalade
Easy Living
Vegan Caesarsalade
15 min
Vegan Caesarsalade
2 personen
Vegan Caesarsalade
Diner

Een caesarsalade is een echte klassieker, maar helaas is deze geliefde salade niet vegan. Hier gaan wij vandaag verandering in brengen. In plaats van de kip gaan we krokant gebakken kikkererwten gebruiken die samen met de croutons, gemaakt van volkorenbrood, een heerlijke crunch aan de vegan caesarsalade geven. Voor de dressing gebruiken we sojakwark in plaats van mayonaise. De plantaardige variant is dus ook gezonder dan het origineel. Alleen maar pluspunten, dus ga snel aan de slag!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15

salade

  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1/2 el kipkruiden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 sneetje(s) volkoren brood
  • 100 g Romain sla
  • 1/2 st komkommer
  • 50 g spinazie

dressing

  • 3 el sojakwark
  • 1 tl kappertjes
  • 1 el citroensap
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

salade

  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1/2 el kipkruiden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 sneetje(s) volkoren brood
  • 100 g Romain sla
  • 1/2 st komkommer
  • 50 g spinazie

dressing

  • 3 el sojakwark
  • 1 tl kappertjes
  • 1 el citroensap
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Vergiet
  • (eventueel) broodrooster
  • Keukenmachine
  • of staafmixer
Oven
Bakplaat
bakpapier
Vergiet
(eventueel) broodrooster
Keukenmachine
of staafmixer

Allergie informatie

olievrij, notenvrij

Bereidingswijze

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?