Vegan gourmetten met kerst

0 / 5. 0

Vegan gourmet
Vegan gourmet
60 min
2 personen
Diner
Vegan gourmet
Vegan gourmet
60 min
Vegan gourmet
2 personen
Vegan gourmet
Diner

December, feestmaand! Of nee, we dopen december gewoon lekker om tot gourmetmaand. Want of het nu Sinterklaasavond, kerst of oudjaarsavond is, gourmetten is áltijd een goed idee, zeker vegan gourmetten! Iedereen gezellig om het gourmetstel, je gasten kunnen kiezen wat ze zelf lekker vinden, en jij hoeft je niet uit te sloven in de keuken. Oké, een klein beetje dan, want een paar verrassende vegan gourmet recepten mogen natuurlijk niet ontbreken – sterker nog, dat zorgt voor nog meer gourmet-pret. We delen hier een aantal van onze plantbased favorieten om vegan te gourmetten plus tips, zodat de feestdagen onvergetelijk lekker worden. Merry X-mas en maak er volgend jaar een knaljaar van!

Vegan gourmetten must haves

Vegan gourmetten gaat natuurlijk in principe hetzelfde als ‘normaal’ gourmetten. Je doet het alleen niet met vlees, maar met plantaardige producten. Daar zijn er tegenwoordig gelukkig genoeg van. Groenten doen het altijd al goed op de gourmetplaat. Wil je dit jaar wat nieuwe gourmet ideeen opdoen? Kijk dan zeker eens naar de vegan gerechtjes hieronder. Daarnaast gaan sauzen altijd in overvloed over tafel. Van knoflooksaus tot mayonaise, deze kun je ook allemaal vegan maken of kopen! Voor in het pannetje kun je vegan pancake beslag maken, zodat er ook iets lekkers is voor de zoetekauw van het gezelschap.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 60 min

2
60

Voor het falafel-paprika-uispiesje

  • 1 st paprika
  • 1 st ui
  • 10 st falafelballetjes

Voor het tempeh-champignonspiesje

  • 200 g tempeh
  • 1 el ketchup
  • 1 el sojasaus
  • 1 el geraspte gember
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el agavesiroop
  • 1 bakje(s) champignons

Voor de plantaardige aardappelsalade

  • 500 g krieltjes
  • 100 g doperwten (uit de diepvries)
  • 1 st paprika
  • 10 g verse bieslook
  • 100 g geraspte wortel
  • 6 el vegan mayonaise
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor het falafel-paprika-uispiesje

  • 1 st paprika
  • 1 st ui
  • 10 st falafelballetjes

Voor het tempeh-champignonspiesje

  • 200 g tempeh
  • 1 el ketchup
  • 1 el sojasaus
  • 1 el geraspte gember
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el agavesiroop
  • 1 bakje(s) champignons

Voor de plantaardige aardappelsalade

  • 500 g krieltjes
  • 100 g doperwten (uit de diepvries)
  • 1 st paprika
  • 10 g verse bieslook
  • 100 g geraspte wortel
  • 6 el vegan mayonaise
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Gourmetstel

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Falafel-paprika-uispiesje

  • Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snijd hem in blokjes.
  • Pel de ui en snijd hem in vieren. Pel vervolgens de lagen van elkaar af.
  • Doe een paprikablokje, een plakje ui, een falafelballetje, nog een plakje ui en een blokje paprika op een spiesje en grillen maar!

Tempeh-champignonspiesje

  • Snijd de tempeh in blokjes (1,5 x 1,5 cm).
  • Meng de ketchup, sojasaus, geraspte gember, olie en agavesiroop tot een marinade.
  • Roer de tempeh door de marinade en laat een paar uur marineren.
  • Halveer de champignons. Doe een halve champignon, een tempehblokje en nog een halve champignon op een spiesje en gril je gek!

Plantaardige aardappelsalade

  • Breng een pan water aan de kook. Halveer de krieltjes en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Giet af en laat de aardappeltjes helemaal afkoelen.
  • Ontdooi de doperwten door ze 2-4 minuten zachtjes te koken of piep ze een paar minuten op in de magnetron (700 Watt).
  • Verwijder intussen de zaadjes en zaadlijsten van de paprika. Snijd de paprika in kleine blokjes en hak het bieslook fijn.
  • Doe de krieltjes samen met de doperwten, geraspte wortel, paprikablokjes en fijngehakte bieslook in een grote kom. Roer de vegan mayonaise erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  • Zet de aardappelsalade tot gebruik in de koelkast.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?