Vegan gourmetten met kerst

0 / 5. 0

Vegan gourmet
Vegan gourmet
60 min
2 personen
Diner
Vegan gourmet
Vegan gourmet
60 min
Vegan gourmet
2 personen
Vegan gourmet
Diner

December, feestmaand! Of nee, we dopen december gewoon lekker om tot gourmetmaand. Want of het nu Sinterklaasavond, kerst of oudjaarsavond is, gourmetten is áltijd een goed idee, zeker vegan gourmetten! Iedereen gezellig om het gourmetstel, je gasten kunnen kiezen wat ze zelf lekker vinden, en jij hoeft je niet uit te sloven in de keuken. Oké, een klein beetje dan, want een paar verrassende vegan gourmet recepten mogen natuurlijk niet ontbreken – sterker nog, dat zorgt voor nog meer gourmet-pret. We delen hier een aantal van onze plantbased favorieten om vegan te gourmetten plus tips, zodat de feestdagen onvergetelijk lekker worden. Merry X-mas en maak er volgend jaar een knaljaar van!

Vegan gourmetten must haves

Vegan gourmetten gaat natuurlijk in principe hetzelfde als ‘normaal’ gourmetten. Je doet het alleen niet met vlees, maar met plantaardige producten. Daar zijn er tegenwoordig gelukkig genoeg van. Groenten doen het altijd al goed op de gourmetplaat. Wil je dit jaar wat nieuwe gourmet ideeen opdoen? Kijk dan zeker eens naar de vegan gerechtjes hieronder. Daarnaast gaan sauzen altijd in overvloed over tafel. Van knoflooksaus tot mayonaise, deze kun je ook allemaal vegan maken of kopen! Voor in het pannetje kun je vegan pancake beslag maken, zodat er ook iets lekkers is voor de zoetekauw van het gezelschap.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 60 min

2
60

Voor het falafel-paprika-uispiesje

  • 1 st paprika
  • 1 st ui
  • 10 st falafelballetjes

Voor het tempeh-champignonspiesje

  • 200 g tempeh
  • 1 el ketchup
  • 1 el sojasaus
  • 1 el geraspte gember
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el agavesiroop
  • 1 bakje(s) champignons

Voor de plantaardige aardappelsalade

  • 500 g krieltjes
  • 100 g doperwten (uit de diepvries)
  • 1 st paprika
  • 10 g verse bieslook
  • 100 g geraspte wortel
  • 6 el vegan mayonaise
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor het falafel-paprika-uispiesje

  • 1 st paprika
  • 1 st ui
  • 10 st falafelballetjes

Voor het tempeh-champignonspiesje

  • 200 g tempeh
  • 1 el ketchup
  • 1 el sojasaus
  • 1 el geraspte gember
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el agavesiroop
  • 1 bakje(s) champignons

Voor de plantaardige aardappelsalade

  • 500 g krieltjes
  • 100 g doperwten (uit de diepvries)
  • 1 st paprika
  • 10 g verse bieslook
  • 100 g geraspte wortel
  • 6 el vegan mayonaise
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout

Tools

  • Gourmetstel
Gourmetstel

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Falafel-paprika-uispiesje

  • Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snijd hem in blokjes.
  • Pel de ui en snijd hem in vieren. Pel vervolgens de lagen van elkaar af.
  • Doe een paprikablokje, een plakje ui, een falafelballetje, nog een plakje ui en een blokje paprika op een spiesje en grillen maar!

Tempeh-champignonspiesje

  • Snijd de tempeh in blokjes (1,5 x 1,5 cm).
  • Meng de ketchup, sojasaus, geraspte gember, olie en agavesiroop tot een marinade.
  • Roer de tempeh door de marinade en laat een paar uur marineren.
  • Halveer de champignons. Doe een halve champignon, een tempehblokje en nog een halve champignon op een spiesje en gril je gek!

Plantaardige aardappelsalade

  • Breng een pan water aan de kook. Halveer de krieltjes en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Giet af en laat de aardappeltjes helemaal afkoelen.
  • Ontdooi de doperwten door ze 2-4 minuten zachtjes te koken of piep ze een paar minuten op in de magnetron (700 Watt).
  • Verwijder intussen de zaadjes en zaadlijsten van de paprika. Snijd de paprika in kleine blokjes en hak het bieslook fijn.
  • Doe de krieltjes samen met de doperwten, geraspte wortel, paprikablokjes en fijngehakte bieslook in een grote kom. Roer de vegan mayonaise erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  • Zet de aardappelsalade tot gebruik in de koelkast.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?