Vegan pancakes: makkelijk en gezond

0 / 5. 0

pannekoeken9.jpg
pannekoeken9.jpg
Easy Living
20 min
2 personen
Ontbijt
Easy Living
20 min
2 personen
Ontbijt

Vegan pancakes zijn een geweldig alternatief voor die heerlijke dikke American pancakes die ze altijd in films maken of eten. Ze zien er fantastisch uit maar zijn waarschijnlijk niet geweldig goed voor je. Zou je nou wel graag zo’n pannenkoek proberen zonder je erna te schuldig te voelen? Dan is vegan pancakes recept echt een aanrader. Wij hebben lange tijd lopen zoeken naar de trick voor een wat dikkere pannenkoek en wat blijkt? Dit is super simpel! Een eetlepel baking powder (bakpoeder) geeft je vegan pancakes wat meer body! Dus heb je zin in dikke, fluffy pannenkoeken? Ren dan snel de keuken in!

Super makkelijk vegan pancake recept

Je wilt natuurlijk zo snel mogelijk van je zelfgemaakte vegan pancakes genieten en niet te lang in de keuken staan. Dit recept is daarom lekker makkelijk en snel klaar. Een ander voordeel van deze pancakes is dat je ze kunt invriezen, je hoeft ze dan daarna alleen te ontdooien, even kort te bakken en je vegan pancakes zijn klaar.

Kinderen zijn overigens ook echt fan van dit recept. Op deze manier kun je kinderen op een verantwoorde manier pannenkoeken laten eten. Let natuurlijk wel even op met waarmee je de pancakes belegt. Fruit is altijd een goed idee, een beetje ahornsiroop kan het geheel lekker zoet maken. Maar een lik pindakaas en banaan of lekkere pure chocopasta kan natuurlijk ook zeker!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 130 g meel
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 el baking powder
  • 240 ml plantaardige melk
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 tl kaneel

Voor de topping (optioneel)

  • 1 handje(s) bosbessen
  • 1 st banaan
  • 1 handje(s) cacaonibs
  • 1 tl kaneel
  • 2 el siroop
  • 130 g meel
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 el baking powder
  • 240 ml plantaardige melk
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 tl kaneel

Voor de topping (optioneel)

  • 1 handje(s) bosbessen
  • 1 st banaan
  • 1 handje(s) cacaonibs
  • 1 tl kaneel
  • 2 el siroop

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Meng in een grote kom alle droge ingrediënten (meel, kokosbloesem suiker baking powder en kaneel). Roer dit goed door elkaar.
  • Smelt (wanneer je kokosolie gebruikt) de olie in een klein pannetje tot het vloeibaar is.
  • Giet eerst de plantaardige melk over alle droge ingrediënten gevolgd door de olie.
  • Roer alles door met een vork tot je een dik beslag hebt. Laat het beslag vijf minuten staan.
  • Verwarm een beetje olie in een koekenpan en laat dit smelten. Schep vervolgens het beslag in de pan. Wil je grote pannenkoeken dan moet je natuurlijk wat meer beslag gebruiken.
  • Laat de pancakes twee minuten bakken. Wanneer de bovenkant droog is draai je ze om en bak je ze aan de andere kant nog een minuutje. Herhaal dit met de rest van het beslag.
  • Serveer de vegan pancakes met vers fruit, siroop, cacao nibs of kokosyoghurt (echt een aanrader) en enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?