Esfenaj met kikkererwten en spinazie

Vegan esfenaj

10 min

2 personen

Lunch

Vegan esfenaj
Vegan esfenaj

10 min

Vegan esfenaj

2 personen

Vegan esfenaj

Lunch

Heb je weleens van esfenaj gehoord? Het klinkt heel spannend, maar eigenlijk is het gewoon een superlekkere, plantaardige dip gemaakt van kikkererwten, amandelen en spinazie. Een briljant alternatief voor hummus, die je zowel in kunt zetten bij een vegan borrel als op je brood kunt smeren.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

2
10
  • 400 g kikkererwten
  • 50 g amandelen
  • 2 handenvol verse spinazie
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 1 tl gedroogde koriander
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1 tl gedroogde dragon
  • 1 st citroen, uitgeperst
  • 5 el lauwwarm water
  • versgemalen peper
  • zout
  • 400 g kikkererwten
  • 50 g amandelen
  • 2 handenvol verse spinazie
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 1 tl gedroogde koriander
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1 tl gedroogde dragon
  • 1 st citroen, uitgeperst
  • 5 el lauwwarm water
  • versgemalen peper
  • zout

Tools

  • Vergiet
  • Keukenmachine of blender

Allergie informatie

olievrij, glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze goed af in een vergiet en laat ze nog even uitlekken.
  • Doe de amandelen in de keukenmachine en maal ongeveer 30 seconden tot ze iets fijner zijn.
  • Voeg de uitgelekte kikkererwten, de spinazie, de knoflook, de gedroogde kruiden en het citroensap toe en maal tot een glad geheel.
  • Voeg telkens 1 eetlepel water toe tot de dip de gewenste dikte heeft. Breng op smaak met wat versgemalen peper en zout.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Mais ribs
Vegan semolinacake met sinaasappel
Rabarberjam
Kikkererwten omelet
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan esfenaj

Esfenaj met kikkererwten en spinazie

Equipment

  • Vergiet
  • Keukenmachine of blender

Ingrediënten
  

  • 400 g kikkererwten
  • 50 g amandelen
  • 2 handenvol verse spinazie
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 1 tl gedroogde koriander
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1 tl gedroogde dragon
  • 1 st citroen, uitgeperst
  • 5 el lauwwarm water
  • versgemalen peper
  • zout

Instructies
 

  • Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze goed af in een vergiet en laat ze nog even uitlekken.
  • Doe de amandelen in de keukenmachine en maal ongeveer 30 seconden tot ze iets fijner zijn.
  • Voeg de uitgelekte kikkererwten, de spinazie, de knoflook, de gedroogde kruiden en het citroensap toe en maal tot een glad geheel.
  • Voeg telkens 1 eetlepel water toe tot de dip de gewenste dikte heeft. Breng op smaak met wat versgemalen peper en zout.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.