Vegan chocolade koekjes

3.8 / 5. 4

Vegan chocolade koekejes recept
Vegan chocolade koekejes recept
Self Love
15 min
6 personen
Snacks
Vegan chocolade koekejes recept
Self Love
Vegan chocolade koekejes recept
15 min
Vegan chocolade koekejes recept
6 personen
Vegan chocolade koekejes recept
Snacks

Vegan chocolade koekjes zijn mega populair bij de koffie of thee en gelukkig hoef je, wanneer je vegan eet, deze niet over te slaan. De schappen liggen vol met vegan koek (en snoep). Kies je voor snel, dan raden we je aan een kijkje te nemen bij onze vegan finds. Heb je nu meer tijd? Mooi! Bak dan zelf! Zelf koekjes maken is misschien wel net zo ontspannen als een meditatie. Het deeg rustig kneden, af en toe wat snoepen. Stukje cookie dough, stukje chocolade, smullen! Maar houd natuurlijk wel wat over voor de koekjes want deze gevulde vegan chocolade koekjes wil je écht een keer proberen. Met bak-vaste chocolate chips en vervolgens pure chocolade die wel smelt is het dubbel feest genieten.

Laat ze een beetje afkoelen wanneer ze uit de oven komen zo worden ze lekker knapperig. Maar wacht ook niet te lang zodat je nog wel lekker de gesmolten chocolade in het midden hebt!

Toch liever andere koekjes? We hebben nog heel veel andere heerlijke recepten op de site staan. Met bijvoorbeeld macadamia noten, gember of superfoods.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 20 min

6
15
20
  • 140 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 70 g lichte basterdsuiker
  • 0,25 tl zout
  • 75 ml vloeibare margarine
  • 1 el sojamelk
  • 50 g chocolate chips
  • 150 g pure chocolade
  • 140 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 70 g lichte basterdsuiker
  • 0,25 tl zout
  • 75 ml vloeibare margarine
  • 1 el sojamelk
  • 50 g chocolate chips
  • 150 g pure chocolade

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

gluten, soja

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Doe de bloem, bakpoeder, basterdsuiker en zout in een kom en roer goed door elkaar.
  • Voeg de vloeibare margarine en sojamelk toe en kneed tot een koekjesbeslag. Schep de chocolatchips erdoor.
  • Snijd de pure chocolade in kleine stukjes.
  • Verdeel de helft van het deeg als platte koekjes op de bakplaat. Leg de chocolade in het midden van de koekjes.
  • Vorm van de rest ook koekjes en druk op de andere koekjes zodat de chocolade in het midden zit. Druk goed aan, aan de randjes zodat er geen chocolade uit kan stromen.
  • Schuif de oven in en bak in 20 minuten gaar en lichtbruin.
  • Laat de koekjes een beetje afkoelen zodat ze knapperig worden en breek ze open. Voila! Gevulde vegan chocolade koeken!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?