Vegan beans and greens pasta

0 / 5. 0

Vegan beans and greens pasta
Vegan beans and greens pasta
Family & Friends
35 min
4 personen
Diner
Vegan beans and greens pasta
Family & Friends
Vegan beans and greens pasta
35 min
Vegan beans and greens pasta
4 personen
Vegan beans and greens pasta
Diner

Wij zijn – en dan drukken we het nog zacht uit – gek op vegan pasta! Dat komt misschien wel omdat je er oneindig mee kunt variëren, waardoor je nooit verveeld raakt. En misschien ligt het aan ons, maar als hij groen is, voelt het ook nog eens ontzettend gezond. Dus, tijd voor plantaardige pasta én wel groen: beans en greens penne-pasta om van te genieten met een hoofdetter G.

 

Welk vegan alternatief voor kookroom wij gebruiken? In deze pasta het liefst de soja of havervariant omdat deze wat neutraler zijn van smaak. Dol op kokos? Dan kan je die natuurlijk ook gebruiken.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

Oventijd 0 min

Wachttijd 0 min

4
35
0
0
  • 300 g penne pasta
  • 2 st ui
  • 1 st broccoli
  • 1 st courgette
  • 400 g witte bonen
  • 1 el plantaardige olie
  • 200 ml water
  • 10 g verse basilicum + extra om te garneren
  • 1 scheutje(s) plantaardige kookroom (optioneel)
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snufje zout
  • 4 el pijnboompitten
  • 100 g doperwten
  • 100 g rucola
  • 300 g penne pasta
  • 2 st ui
  • 1 st broccoli
  • 1 st courgette
  • 400 g witte bonen
  • 1 el plantaardige olie
  • 200 ml water
  • 10 g verse basilicum + extra om te garneren
  • 1 scheutje(s) plantaardige kookroom (optioneel)
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snufje zout
  • 4 el pijnboompitten
  • 100 g doperwten
  • 100 g rucola

Tools

  • Vergiet
  • Staafmixer
  • Blender
  • koekenpan
Vergiet
Staafmixer
Blender
koekenpan

Allergie informatie

notenvrij

Bereidingswijze

  • Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  • Pel intussen de ui en knoflook, snipper de ui fijn en hak de knoflook. Snijd de broccoli in roosjes, schil de steel en snijd deze in stukjes. Snijd de courgette in blokjes. Lek de witte bonen uit en spoel ze goed af in een vergiet.
  • Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook 5 minuten. Voeg de broccoli en de courgette toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg het water toe, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de witte bonen en de basilicumblaadjes toe, verhit kort mee en pureer dan met een staafmixer of blender tot een gladde saus. Voeg naar wens een scheutje plantaardige kookroom toe om de saus romiger te maken, en breng op smaak met wat versgemalen peper en zout.
  • Rooster intussen de pijnboompitten in een droge koekenpan en blancheer de doperwten een paar minuten in een pan zachtjes kokend water.
  • Giet de pasta af en voeg toe aan de pan met saus. Roer dit geheel goed door elkaar, zodat alle pasta bedekt is met de saus.
  • Verdeel de pasta over borden en garneer met de geroosterde pijnboompitten, rucola, doperwten en wat extra basilicumblaadje

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?