Vegan BBQ tempeh- en champignonspiesjes met bindsla

Easy Living

20 min

2 personen

Diner

Easy Living

20 min

2 personen

Diner

Wat is het toch leuk en lekker om te barbecuen! Met deze spiesjes maak je iedereen blij. En zoek je nog een andere lekkere tempeh marinade voor bij de BBQ? Die hebben we natuurlijk ook voor je.

0.0

★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2 st pistoletjes
1 st verse rode peper
0,5 st limoen
2 teentje(s) knoflook
125 g champignons
1 st paprika
150 g tempeh
2 st bindsla
125 g cherrytomaten
2 el sojasaus
1 el bakolie
2 el olijfolie

2 st pistoletjes
1 st verse rode peper
0,5 st limoen
2 teentje(s) knoflook
125 g champignons
1 st paprika
150 g tempeh
2 st bindsla
125 g cherrytomaten
2 el sojasaus
1 el bakolie
2 el olijfolie

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Bak de pistoletjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de rode chilipeper in flinterdunne ringetjes.
Rasp de schil van de limoen en pers de het sap uit in een schaaltje.
Voor de dressing meng je sojasaus, olijfolie, chilipeper, limoensap en limoenrasp, zout en peper. Pers er de knoflook bovenuit en klop goed door elkaar.
Veeg de champignons schoon en wentel ze royaal door de dressing.
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in mooie vierkantjes van 2×2 cm.
Rijg de champignons, cherrytomaatjes en de paprika aan een prikkertje (bewaar het restant van de dressing).
Snijd de tempeh in vierkante blokjes en marineer ze 10 minuten in een sausje van sojasaus, peper, zout en olijfolie.
Halveer de bindslakropjes en was grondig onder de kraan. Droog met een schone keukendoek en besprenkel de sla met de overgebleven dressing.
Grill de champignonspiesjes en de bindsla in 3-4 minuten rondom bruin op de BBQ of de grill (of tot de groente lichtbruin kleurt). Het is lekker als alles nog knapperig is.
Serveer de tempeh met een champignonprikkertje, gegrilde bindsla en een pistoletje.

Tips

Heerlijk met een vegan knoflooksausje, wat ketchup of mayonaise. Het is ook erg lekker om wat sesamzaadjes over de sla te strooien.

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Meer lekkere recepten

Opmerkingen

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

livingthegreenlife.nl
21.4k followers