Upside down sinaasappelcake

5 / 5. 1

Koopmans- sinaasappelcake
Koopmans- sinaasappelcake
Family & Friends
20 min
8 personen
Snacks
Koopmans- sinaasappelcake
Family & Friends
Koopmans- sinaasappelcake
20 min
Koopmans- sinaasappelcake
8 personen
Koopmans- sinaasappelcake
Snacks

Een upsidedown cake klinkt wat spannend. Gelukkig is het niets meer dan de toppings van je cake op de bodem van de springvorm leggen en vervolgens het cakebeslag er overheen gieten. Eerder maakte we al een upside down perencake en een upside down cake met kakifruit. Maar nog niet eerder maakte we een upside down sinaasappelcake.

Een upside down sinaasappelcake maken

Na dus veel andere soorten fruit gebruikt te hebben moet de sinaasappel er dit keer echt aan geloven. Misschien zou je eerste idee zijn om de sinaasappel te schillen voor de cake. Maar dat is niet nodig. De schil van de sinaasappel is namelijk eetbaar. Gewoon rauw is het voor velen veel te bitter om ervan te kunnen genieten, maar in een cake geeft dat bittere effect een lekkere toevoeging. De smaakt doet dan wat denken aan marmelade.

Glutenvrije sinaasappelcake

Naast de speciale touch van de bittere sinaasappel heeft deze vegan sinaasappel cake nog een usp, hij is helemaal glutenvrij! We gebruiken als basis bananenmeel. Dit is gewoon in de winkel te koop. Zoek bij de meel naar het bekende Koopmans logo en dan het bananenmeel. Verder gebruiken we amandel en nog veel meer heerlijke ingrediënten die bij elkaar een heerlijke basis voor de upside down cake zorgen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 50 min

8
20
50
  • 2 st sinaasappel
  • 2 el ahornsiroop
  • 50 g havervlokken
  • 60 g amandelen
  • 3 st banaan
  • 300 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 200 g Koopmans Bananenmeel
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 8 g bakpoeder
  • 1 tl bakingsoda
  • 0,5 tl zout
  • 1 el speculaaskruiden

Sinaasappelsiroop (optioneel)

  • 1 st sinaasappel
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 st sinaasappel
  • 2 el ahornsiroop
  • 50 g havervlokken
  • 60 g amandelen
  • 3 st banaan
  • 300 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 200 g Koopmans Bananenmeel
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 8 g bakpoeder
  • 1 tl bakingsoda
  • 0,5 tl zout
  • 1 el speculaaskruiden

Sinaasappelsiroop (optioneel)

  • 1 st sinaasappel
  • 2 el ahornsiroop

Tools

  • springvorm Ø 24 cm
  • bakpapier
  • Ovenrooster
springvorm Ø 24 cm
bakpapier
Ovenrooster

Allergie informatie

noten

In dit recept gebruiken wij

Bereidingswijze

  • Snijd de sinaasappel in dunne plakjes en smeer deze in met ahornsiroop.
  • Maal de havervlokken en amandelen in de keukenmachine voor 30 seconde.
  • Prak de banaan fijn, meng met de amandelmelk en vanille-extract.
  • Meng het bananenmeel, haver-amandelmeel, de kokosbloesemsuiker, bakpoeder, baking soda, zout en speculaaskruiden.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
  • Schep het mengsel van geprakte bananen door het meelmengsel en roer goed tot een beslag.
  • Leg de sinaasappels op de bodem van de springvorm en giet het cakebeslag erover.
  • Schuif de oven in en bak in 50 minuten gaar.
  • Laat de sinaasappelcake helemaal afkoelen en draai hem om zodat je hem kan serveren met de sinaasappels naar boven. Serveer zo, met een bolletje bananenijs of met de sinaasappelsiroop.

Sinaasappelsiroop

  • Pers de sinaasappel uit en verwarm het sap met de ahornsiroop in een steelpannetje zodat er een siroop ontstaat. Verwarm voor ongeveer 6 minuten en laat daarna een klein beetje afkoelen.

Tips

Sinaasappelcake maken
Sinaasappelcake maken

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?