Advertentie

Pokébowl met gemarineerde tempeh

0 / 5. 0

Poké bowl met gemarineerde tempeh
Fit
20 min
2 personen
Diner
Poké bowl met gemarineerde tempeh
Fit
Poké bowl met gemarineerde tempeh
20 min
Poké bowl met gemarineerde tempeh
2 personen
Poké bowl met gemarineerde tempeh
Diner

Worden jullie ook zo mega blij van al die mooie kleuren in poké bowls? Wij in ieder geval wel! Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten en toppings, maar deze poké bowl met gemarineerde tempeh is echt onze favoriet. Super lekker en verfrissend, vooral tijdens de wat warmere dagen. Daarbij is de bowl heel makkelijk om te maken. Het enige dat wat tijd kost, is het marineren van de tempeh. No worries: dat is alleen maar wachttijd. Het marineren gebeurt gewoon in de koelkast. Velen van jullie vroegen al naar het recept hiervoor. Dat snappen wij, want die gemarineerde tempeh is echt net zo lekker als het eruit ziet! Knapperig, zoet, zout en pittig: WE LIKE! We hebben trouwens nog veel meer lekkere tempeh marinades voor je.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Wachttijd 120 min

2
20
120

Voor de bowl

  • 250 g quinoa
  • 1 el olijfolie
  • 200 g champignons
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 st avocado
  • 1 st gele paprika
  • 175 g edamame bonen
  • 125 g zeewiersalade

Voor de tempeh

  • 3 el harissa
  • 2 el tamari
  • 1 el agavesiroop
  • 2 el sesamolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl geraspte gember
  • 200 g tempeh

Voor de topping

  • 1 st bosui
  • 2 el sushi gember

Voor de bowl

  • 250 g quinoa
  • 1 el olijfolie
  • 200 g champignons
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 st avocado
  • 1 st gele paprika
  • 175 g edamame bonen
  • 125 g zeewiersalade

Voor de tempeh

  • 3 el harissa
  • 2 el tamari
  • 1 el agavesiroop
  • 2 el sesamolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl geraspte gember
  • 200 g tempeh

Voor de topping

  • 1 st bosui
  • 2 el sushi gember

Tools

Allergie informatie

glutenvrij, sojavrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Meng de harissa, tamari, agave siroop, sesamolie, knoflook en gember in een grote kom. Snijd de tempeh in blokjes van 1 centimeter bij 1 centimeter en voeg deze toe aan de marinade. Dek af en laat dit ten minste 2 uur marineren.
  • Kook de quinoa in een pannetje volgens de instructies op het pak. Wanneer al het water is geabsorbeerd door de quinoa, zet je het vuur uit en laat je de quinoa zonder deksel uitstomen. Zo voorkom je dat de quinoa plakkerig wordt.
  • Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak de champignons met een snufje zout tot ze lichtbruin kleuren. Zet deze even apart in een bakje.
  • Bak in dezelfde pan de gemarineerde tempeh voor 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur.
  • Verdeel de quinoa over vier kommen. Snijd de avocado en de gele paprika in partjes en verdeel deze over de kommen, net als de champignons, edamame, zeewiersalade en de tempeh.
  • Serveer met wat bosui en sushi gember. ENJOY!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?