Pastinaak gember soep

0 / 5. 0

Recept voor Pastinaak gember soep
Recept voor Pastinaak gember soep
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Recept voor Pastinaak gember soep
Easy Living
Recept voor Pastinaak gember soep
25 min
Recept voor Pastinaak gember soep
2 personen
Recept voor Pastinaak gember soep
Diner

Deze pastinaak gember soep is een heerlijke soep voor de koude wintermaanden. Eerder maakte we al een artikel met 15 heerlijke hartverwarmende soepen. Met de heerlijke herfst- en wintergroenten, een appeltje en natuurlijk de gember. Ben je gek op de smaak van gember, pak dan gerust wat meer, vind je gember oké maar niet grandioos? Gebruik dan iets minder, bijvoorbeeld een gemberwortel van 2 x 1 centimeter. Dan geeft de gember een wat subtielere smaak aan de soep.

Pastinaak gember soep maken

Deze pastinaak gember soep kun je heel makkelijk al een dagje van te voren maken of in grotere hoeveelheden. Ideaal wanneer je het soepje bijvoorbeeld als lunch wilt eten of als voorraadje voor een maaltijd als je minder tijd hebt in de avond. Invriezen kan ook, dus maak vooral meteen een grote hoeveelheid.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 500 g pastinaak
  • 1 st prei
  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st gember
  • 2 el olijfolie
  • 600 ml groentebouillon
  • 1 st appel
  • 4 handje(s) groentechips
  • 2 el pompoenpitten
  • 2 takje(s) verse basilicum
  • 500 g pastinaak
  • 1 st prei
  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st gember
  • 2 el olijfolie
  • 600 ml groentebouillon
  • 1 st appel
  • 4 handje(s) groentechips
  • 2 el pompoenpitten
  • 2 takje(s) verse basilicum

Tools

  • soeppan
  • Staafmixer
soeppan
Staafmixer

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Schil de pastinaak en snijd in blokjes.
  • Snijd de prei in dunne plakjes en was heel goed het zand eruit.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Schil de gember en rasp fijn.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in de soeppan en bak de ui, prei en knoflook 5 minuten.
  • Voeg de pastinaak, gember en groentebouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep 10 minuten.
  • Schil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Voeg na de 10 minuten de appel toe aan de soep en kook nog 10 minuten.
  • Mix de soep glad met de staafmixer.
  • Verdeel de soep over twee kommen en verdeel de rest van de olijfolie erover.
  • Hak de chips grof en verdeel over de soep.
  • Garneer de pastinaak gember soep met de pompoenpitten en verse basilicum.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?