Parelcouscous salade met zomerfruit

0 / 5. 0

Parelcouscous salade
Parelcouscous salade
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Parelcouscous salade
Easy Living
Parelcouscous salade
25 min
Parelcouscous salade
2 personen
Parelcouscous salade
Diner

We zijn gek op couscous, het is een fijn ingrediënt dat we maar al te graag gebruiken in salades. De traditionele (kleinere korrels) couscous hebben we al in heel wat gerechten verwerkt maar de parelcouscous mag er ook zijn! Deze pareltjes (kleine bolletjes, zijn een stuk groter, minder plakkerig en heerlijk zacht. Breng ze op smaak met wat olijfolie, peper, zout en citroensap en je basis staat klaar. Voeg hier wat groente, fruit, noten en eventueel zaden bij en je hebt een fantastische salade te pakken. Deze parelcouscous salade kan eigenlijk op ieder moment. Neem je hem mee als lunch? Doe de dressing dan in een apart bakje en schenk deze er op het laatste moment over heen. Wil je ook dat de walnoten lekker crunchy blijven verpak deze dan ook los. Buiten dat is het genieten geblazen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 el olijfolie
  • 100 g parelcouscous
  • 50 g walnoten
  • 3 el tahin
  • 2 st dadels, ontpit
  • 75 g slamelange
  • 150 g frambozen
  • 150 g blauwe bessen
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 el olijfolie
  • 100 g parelcouscous
  • 50 g walnoten
  • 3 el tahin
  • 2 st dadels, ontpit
  • 75 g slamelange
  • 150 g frambozen
  • 150 g blauwe bessen

Tools

  • koekenpan
  • Blender
koekenpan
Blender

Allergie informatie

gluten, noten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Boen de zoete aardappel schoon en snijd in plakjes.
  • Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak de zoete aardappel 15 minuten. Schep regelmatig om.
  • Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Hak de walnoten grof.
  • Meng de tahin, dadels en een snuf zout door elkaar in een kleine blender of keukenmachine zodat een dressing ontstaat.
  • Verdeel de slamelange over twee borden, verdeel de zoete aardappel, parelcouscous, walnoten, frambozen en blauwe bessen erover en serveer met de tahindressing.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Sojamelk

Zelf sojamelk maken

Equipment

  • Blender
  • theedoek

Ingrediënten
  

  • 120 g sojabonen
  • 1 l water

Instructies
 

  • Week de sojabonen tien tot zestien uur in water.
  • Breng ze vervolgens kort aan de kook. Mix de geweekte sojabonen twee minuten lang in een blender samen met één liter water.
  • Giet de melk door een theedoek (vang op in bijvoorbeeld een grote maatbeker). Het pulp in de theedoek heet okara en hier kan je bijvoorbeeld brownies mee maken.
  • Giet de sojamelk in een pannetje en laat tien minuten koken.
  • Giet na het afkoelen in een grote fles. Je kunt de melk vervolgens drie dagen bewaren in de koelkast.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?