Advertentie

Parelcouscous salade met zomerfruit

0 / 5. 0

Parelcouscous salade
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Parelcouscous salade
Easy Living
Parelcouscous salade
25 min
Parelcouscous salade
2 personen
Parelcouscous salade
Diner

We zijn gek op couscous, het is een fijn ingrediënt dat we maar al te graag gebruiken in salades. De traditionele (kleinere korrels) couscous hebben we al in heel wat gerechten verwerkt maar de parelcouscous mag er ook zijn! Deze pareltjes (kleine bolletjes, zijn een stuk groter, minder plakkerig en heerlijk zacht. Breng ze op smaak met wat olijfolie, peper, zout en citroensap en je basis staat klaar. Voeg hier wat groente, fruit, noten en eventueel zaden bij en je hebt een fantastische salade te pakken. Deze parelcouscous salade kan eigenlijk op ieder moment. Neem je hem mee als lunch? Doe de dressing dan in een apart bakje en schenk deze er op het laatste moment over heen. Wil je ook dat de walnoten lekker crunchy blijven verpak deze dan ook los. Buiten dat is het genieten geblazen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 el olijfolie
  • 100 g parelcouscous
  • 50 g walnoten
  • 3 el tahin
  • 2 st dadels, ontpit
  • 75 g slamelange
  • 150 g frambozen
  • 150 g blauwe bessen
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 el olijfolie
  • 100 g parelcouscous
  • 50 g walnoten
  • 3 el tahin
  • 2 st dadels, ontpit
  • 75 g slamelange
  • 150 g frambozen
  • 150 g blauwe bessen

Tools

  • koekenpan
  • Blender

Allergie informatie

gluten, noten, sesamzaad
Advertentie

Bereidingswijze

  • Boen de zoete aardappel schoon en snijd in plakjes.
  • Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak de zoete aardappel 15 minuten. Schep regelmatig om.
  • Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Hak de walnoten grof.
  • Meng de tahin, dadels en een snuf zout door elkaar in een kleine blender of keukenmachine zodat een dressing ontstaat.
  • Verdeel de slamelange over twee borden, verdeel de zoete aardappel, parelcouscous, walnoten, frambozen en blauwe bessen erover en serveer met de tahindressing.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?