We zijn gek op couscous, het is een fijn ingrediënt dat we maar al te graag gebruiken in salades. De traditionele (kleinere korrels) couscous hebben we al in heel wat gerechten verwerkt maar de parelcouscous mag er ook zijn! Deze pareltjes (kleine bolletjes, zijn een stuk groter, minder plakkerig en heerlijk zacht. Breng ze op smaak met wat olijfolie, peper, zout en citroensap en je basis staat klaar. Voeg hier wat groente, fruit, noten en eventueel zaden bij en je hebt een fantastische salade te pakken. Deze parelcouscous salade kan eigenlijk op ieder moment. Neem je hem mee als lunch? Doe de dressing dan in een apart bakje en schenk deze er op het laatste moment over heen. Wil je ook dat de walnoten lekker crunchy blijven verpak deze dan ook los. Buiten dat is het genieten geblazen!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
Liever een andere fruitsalade met couscous? Probeer dan deze met munt!
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
