Een stoof past geweldig bij de koudere maanden. Warm met en heerlijk hartig van smaak. Deze vegan paddenstoelenstoof maken we natuurlijk met paddenstoelen, ui, room, een hele hoop specerijen en natuurlijk rode linzen. Deze binden de stoof en voegen goede voedingsstoffen zoals eiwitten toe aan de maaltijd.
Deze paddenstoelenstoof kun je, net als andere stoofpotjes, bij heel veel serveren. Van pasta tot rijst en van gekookte aardappelen tot een groentepuree. Je kunt eindeloos veel variëren met deze stoof. Maar als aanrader om mee te beginnen hebben we een polenta receptje voor je klaarstaan. Zo klaar en de romige pudding is geweldig bij de smaak van paddenstoelen.
Daarnaast kan, naar ons idee, ieder gerecht wat knapperigs of een bite gebruiken. Daarom bij deze linzen-paddenstoelenstoof met polenta een topping van zonnebloempitten.
Dit feestgerecht is voor twee personen en geeft de volgende voedingswaarde per persoon:
Energie: 602 kcal
Vet: 30,3 g
Verzadigd vet: 3,9 g
Eiwit: 23,4
Koolhydraten: 52,3
Suiker: 6 g
Vezels: 13,9 g
Zout: 1,62 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
