Ontbijtrepen, salade en frittata

0 / 5. 0

Boerenkool frittata
Boerenkool frittata
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Boerenkool frittata
Easy Living
Boerenkool frittata
20 min
Boerenkool frittata
2 personen
Boerenkool frittata
Diner

Maandag ochtend en haast voor je werk? Maak het ontbijt en de lunch de avond van te voren. Ze zijn beiden snel gemaakt en eventueel ook makkelijk mee te nemen. En, voor het avondeten is het minder dan 30 minuten in de keuken staan, dus dit wordt een zorgeloze maandag!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20

Tahin ontbijtrepen

  • 180 g medjoul dadels, ontpit
  • 1 el ahornsiroop
  • 5 el tahin
  • 2 el kokosolie
  • 0,25 tl zeezout
  • 20 g gedroogde cranberries
  • 50 g ggemengde zaden (zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad)
  • 120 g glutenvrije havervlokken

Gegrilde courgette en maïssalade

  • 1 st courgette
  • 1 blik(ken) mais
  • 1 el kokosolie
  • 2 handje(s) rucola
  • 100 g plantaardige feta
  • 1 tl zwarte peper

Boerenkool frittata

  • 300 g tofu
  • 100 g kikkererwtenmeel
  • 150 ml amandelmelk
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 el mosterd
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • 150 g boerenkool
  • 1 st rode ui
  • 200 g cherrytomaten
  • 1 pak(ken) plant-based balletjes van Meatless Farm

Tahin ontbijtrepen

  • 180 g medjoul dadels, ontpit
  • 1 el ahornsiroop
  • 5 el tahin
  • 2 el kokosolie
  • 0,25 tl zeezout
  • 20 g gedroogde cranberries
  • 50 g ggemengde zaden (zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad)
  • 120 g glutenvrije havervlokken

Gegrilde courgette en maïssalade

  • 1 st courgette
  • 1 blik(ken) mais
  • 1 el kokosolie
  • 2 handje(s) rucola
  • 100 g plantaardige feta
  • 1 tl zwarte peper

Boerenkool frittata

  • 300 g tofu
  • 100 g kikkererwtenmeel
  • 150 ml amandelmelk
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 el mosterd
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • 150 g boerenkool
  • 1 st rode ui
  • 200 g cherrytomaten
  • 1 pak(ken) plant-based balletjes van Meatless Farm

Tools

  • Tahin ontbijtrepen Blender
  • Gegrilde courgette en maïssalade Grillpan
  • Boerenkool frittata Quichevorm van 30 cm, blender
Tahin ontbijtrepen Blender
Gegrilde courgette en maïssalade Grillpan
Boerenkool frittata Quichevorm van 30 cm, blender

Allergie informatie

Tahin ontbijtrepen

Glutenvrij, sojavrij

 Gegrilde courgette en maïssaladeGlutenvrij, notenvrij 

Boerenkool frittata

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

Tahin ontbijtrepen

  • Meng de dadels, ahornsiroop, tahin, kokosolie en zeezout in de blender.
  • Schep de cranberries, gemengde zaden en havervlokken erdoor.
  • Meng goed en vorm repen.
  • Je kan ze laten opstijven in de koelkast of meteen eten.

Gegrilde courgette en maïs salade

  • Snijd de courgette in dikke plakken en giet de maïs af.
  • Verhit de grillpan op het vuur en smeer in met de kokosolie.
  • Grill de courgette en de maïs tot ze mooi bruin zijn.
  • Wil je de lunch meenemen? Doe dan de courgette en maïs in een bakje en neem de rucola en plantaardige feta los mee.
  • Meng alles door elkaar als je gaat lunchen.

Boerenkool frittata

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de quichevorm in.
  • Meng de tofu, het kikkererwtenmeel, de amandelmelk, zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden, mosterd en gemalen nootmuskaat in de blender.
  • Schep de boerenkool erdoor.
  • Verdeel het tofumengsel over de quichevorm.
  • Snijd de rode ui in ringen, de cherrytomaten door de helft en de balletjes ook door de helft en druk alle drie de ingrediënten op de quiche. Schuif de quiche de oven in.
  • Bak in 40 minuten gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?