Jouw ideale gewicht in 2023?
be healthy. do good

Ontbijtrepen, salade en frittata

0 / 5. 0

Boerenkool frittata
Boerenkool frittata
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
  • 20 min
  • Aantal personen: 2
  • Diner
Boerenkool frittata
Easy Living
Boerenkool frittata
20 min
Boerenkool frittata
2 personen
Boerenkool frittata
Diner

Maandag ochtend en haast voor je werk? Maak het ontbijt en de lunch de avond van te voren. Ze zijn beiden snel gemaakt en eventueel ook makkelijk mee te nemen. En, voor het avondeten is het minder dan 30 minuten in de keuken staan, dus dit wordt een zorgeloze maandag!

0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20

Tahin ontbijtrepen

  • 180 g medjoul dadels, ontpit
  • 1 el ahornsiroop
  • 5 el tahin
  • 2 el kokosolie
  • 0,25 tl zeezout
  • 20 g gedroogde cranberries
  • 50 g ggemengde zaden (zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad)
  • 120 g glutenvrije havervlokken

Gegrilde courgette en maïssalade

  • 1 st courgette
  • 1 blik(ken) mais
  • 1 el kokosolie
  • 2 handje(s) rucola
  • 100 g plantaardige feta
  • 1 tl zwarte peper

Boerenkool frittata

  • 300 g tofu
  • 100 g kikkererwtenmeel
  • 150 ml amandelmelk
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 el mosterd
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • 150 g boerenkool
  • 1 st rode ui
  • 200 g cherrytomaten
  • 1 pak(ken) plant-based balletjes van Meatless Farm

Tahin ontbijtrepen

  • 180 g medjoul dadels, ontpit
  • 1 el ahornsiroop
  • 5 el tahin
  • 2 el kokosolie
  • 0,25 tl zeezout
  • 20 g gedroogde cranberries
  • 50 g ggemengde zaden (zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad)
  • 120 g glutenvrije havervlokken

Gegrilde courgette en maïssalade

  • 1 st courgette
  • 1 blik(ken) mais
  • 1 el kokosolie
  • 2 handje(s) rucola
  • 100 g plantaardige feta
  • 1 tl zwarte peper

Boerenkool frittata

  • 300 g tofu
  • 100 g kikkererwtenmeel
  • 150 ml amandelmelk
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 el mosterd
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • 150 g boerenkool
  • 1 st rode ui
  • 200 g cherrytomaten
  • 1 pak(ken) plant-based balletjes van Meatless Farm

Tools

  • Tahin ontbijtrepen Blender
  • Gegrilde courgette en maïssalade Grillpan
  • Boerenkool frittata Quichevorm van 30 cm, blender
Tahin ontbijtrepen Blender
Gegrilde courgette en maïssalade Grillpan
Boerenkool frittata Quichevorm van 30 cm, blender

Allergie informatie

Tahin ontbijtrepen

Glutenvrij, sojavrij

 Gegrilde courgette en maïssaladeGlutenvrij, notenvrij 

Boerenkool frittata

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

Tahin ontbijtrepen

  • Meng de dadels, ahornsiroop, tahin, kokosolie en zeezout in de blender.
  • Schep de cranberries, gemengde zaden en havervlokken erdoor.
  • Meng goed en vorm repen.
  • Je kan ze laten opstijven in de koelkast of meteen eten.

Gegrilde courgette en maïs salade

  • Snijd de courgette in dikke plakken en giet de maïs af.
  • Verhit de grillpan op het vuur en smeer in met de kokosolie.
  • Grill de courgette en de maïs tot ze mooi bruin zijn.
  • Wil je de lunch meenemen? Doe dan de courgette en maïs in een bakje en neem de rucola en plantaardige feta los mee.
  • Meng alles door elkaar als je gaat lunchen.

Boerenkool frittata

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de quichevorm in.
  • Meng de tofu, het kikkererwtenmeel, de amandelmelk, zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden, mosterd en gemalen nootmuskaat in de blender.
  • Schep de boerenkool erdoor.
  • Verdeel het tofumengsel over de quichevorm.
  • Snijd de rode ui in ringen, de cherrytomaten door de helft en de balletjes ook door de helft en druk alle drie de ingrediënten op de quiche. Schuif de quiche de oven in.
  • Bak in 40 minuten gaar.

Tips

Meatless Farm is te koop bij Crisp

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Diner, Lunch, Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

  • Simpel en gezond
  • Goed voor de wereld
  • Gegarandeerd afvallen
Bestel nu

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Gembershot maken
Vegan broodpudding recept
Lavendel moon milk - recept
Lavendel moon milk
Vegan tiramisu
Sanne’s vegan tiramisu
Cruffin Broodjes
Cruffin broodjes
Vegan risotto met champignons
Vegan risotto met champignons
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
View more on Instagram
Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met
Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?

Easy Vegan
Fresh Start

Bestel nu