Lekker en gezond: vegan groene curry met maar 7 ingrediënten

4.6 / 5. 13

7 Ingrediënten vegan groene curry recept
7 Ingrediënten vegan groene curry recept
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
7 Ingrediënten vegan groene curry recept
Easy Living
7 Ingrediënten vegan groene curry recept
25 min
7 Ingrediënten vegan groene curry recept
2 personen
7 Ingrediënten vegan groene curry recept
Diner

Curries zijn enorm populair. Niet heel gek want de smaken van curry blijven verrassen, dit maaltje is gezond en staat ook nog eens snel op tafel. Omdat jullie gek zijn op makkelijke recepten met weinig ingrediënten: tadaaa! Een heerlijke en voedzame vegan groene curry met maar 7 ingrediënten. Je kunt hem zo eten, zonder een bijgerecht. Maar wil je dit gerecht meer body geven en ben je een grote eter? Kook er dan wat rijst bij of serveer met zelfgemaakt naanbrood of een lekkere pita.

Vegan groene curry

Deze vegan groene curry is een aanrader op de momenten dat je even niet weet wat je wilt koken en geen zeeën van tijd hebt. Je kunt in de supermarkt een vegan boemboe of currypasta kopen of maak zelf boemboe met dit recept, waarschijnlijk nog lekkerder!

Wil je nog meer tijd besparen? Maak dan wat extra en vries het in voor een later moment. Even in een pannetje opwarmen en klaar is kees.

De voedingswaarde van deze vegan groene curry met maar 7 ingrediënten is per persoon:
Energie: 517 kcal
Vet: 29,1 g
Verzadigd vet: 32,1 g
Eiwit: 18,6 g
Koolhydraten: 38,3 g
Suiker: 11,1 g
Vezels: 13,8 g
Zout: 0,61 g

 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 2 st ui
  • 1 el kokosolie
  • 2 el groene currypasta
  • 1 st courgette
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 blik(ken) kokosmelk (200 ml)
  • 7 g verse koriander en/of munt
  • 2 st ui
  • 1 el kokosolie
  • 2 el groene currypasta
  • 1 st courgette
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 blik(ken) kokosmelk (200 ml)
  • 7 g verse koriander en/of munt

Tools

  • Hapjespan

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snipper de ui.
  • Smelt de kokosolie in de hapjespan en fruit de ui met de groene currypasta voor 5 minuten.
  • Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Doe de courgette, kikkererwten en kokosmelk bij de ui in de pan en verwarm ongeveer 10 minuten.
  • Hak de koriander of peterselie grof.
  • Verdeel de curry over twee borden en maak af met de kruiden.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?