Curries zijn enorm populair. Niet heel gek want de smaken van curry blijven verrassen, dit maaltje is gezond en staat ook nog eens snel op tafel. Omdat jullie gek zijn op makkelijke recepten met weinig ingrediënten: tadaaa! Een heerlijke en voedzame vegan groene curry met maar 7 ingrediënten. Je kunt hem zo eten, zonder een bijgerecht. Maar wil je dit gerecht meer body geven en ben je een grote eter? Kook er dan wat rijst bij of serveer met zelfgemaakt naanbrood of een lekkere pita.
Deze vegan groene curry is een aanrader op de momenten dat je even niet weet wat je wilt koken en geen zeeën van tijd hebt. Je kunt in de supermarkt een vegan boemboe of currypasta kopen of maak zelf boemboe met dit recept, waarschijnlijk nog lekkerder!
Wil je nog meer tijd besparen? Maak dan wat extra en vries het in voor een later moment. Even in een pannetje opwarmen en klaar is kees.
De voedingswaarde van deze vegan groene curry met maar 7 ingrediënten is per persoon:
Energie: 517 kcal
Vet: 29,1 g
Verzadigd vet: 32,1 g
Eiwit: 18,6 g
Koolhydraten: 38,3 g
Suiker: 11,1 g
Vezels: 13,8 g
Zout: 0,61 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
Lekker met rijst, een naanbroodje of munt, pompoenpitten, kokosrasp en chilivlokken.
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
