Gezonde hartige pannenkoeken

4.7 / 5. 3

Gezonde hartige pannenkoeken van kikkererwtenmeel
Gezonde hartige pannenkoeken van kikkererwtenmeel
Fit
25 min
2 personen
Lunch
Gezonde hartige pannenkoeken van kikkererwtenmeel
Fit
Gezonde hartige pannenkoeken van kikkererwtenmeel
25 min
Gezonde hartige pannenkoeken van kikkererwtenmeel
2 personen
Gezonde hartige pannenkoeken van kikkererwtenmeel
Lunch

Bij het maken van deze gezonde hartige pannenkoeken kan kikkererwtenmeel niet ontbreken. In dit recept hebben we de kikkererwtenmeel met wat bloem gemengd, zodat het beslag net wat luchtiger wordt en het meer lijkt op een pannenkoek. Verder gebruiken we vooral hartige producten in dit recept, wat natuurlijk betekent dat het een super gezond alternatief is voor de pannenkoek die je misschien kent.

Kikkererwtenmeel voor hartige recepten

Wij gebruiken kikkererwtenmeel vaak door quiches, kleine hartige cakejes en door een vegan omelet. Kikkererwtenmeel leent zich geweldig voor deze recepten. Ook hartige gezonde pannenkoeken of flensjes maak je heel gemakkelijk met dit meel. Voor het echte pannenkoeken mondgevoel, mengen we het kikkererwtenmeel met wat bloem, dit maakt het beslag net wat luchtiger en lijkt het wat meer op een pannenkoekje. Wist je trouwens dat kikkererwtenmeel ook gezondheidsvoordelen met zich meebrengt? Het bevat super veel gezonde vezels en is eiwitrijk. Een win win dus hop de keuken in om deze heerlijke, gezonde hartige pannenkoeken te maken.

Gezonde hartige pannenkoeken vullen

Je kunt de pannenkoeken serveren met een beetje plantaardige yoghurt en misschien wat verse kruiden. Maar heb je iets meer tijd? Ga dan voor de champignons-ui vulling met sinaasappel en nootmuskaat. Nog steeds lekker met een beetje plantaardige yoghurt erbij natuurlijk maar het geeft de hartige kikkererwten pannenkoeken net even iets extra’s. Andere kikkererwten pannenkoeken met paddenstoelen proberen? Die hebben we ook voor je klaar staan!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25

De gezonde hartige pannenkoeken

  • 50 g kikkererwtenmeel
  • 70 g bloem
  • 5 el appelmoes
  • 200 ml plantaardige melk
  • 2 el olijfolie

De vulling

  • 125 g champignons
  • 1 st ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 st sinaasappel, de rasp
  • 0,25 tl nootmuskaat

Topping

  • 4 el plantaardige yoghurt
  • 4 takjes verse krulpeterselie

De gezonde hartige pannenkoeken

  • 50 g kikkererwtenmeel
  • 70 g bloem
  • 5 el appelmoes
  • 200 ml plantaardige melk
  • 2 el olijfolie

De vulling

  • 125 g champignons
  • 1 st ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 st sinaasappel, de rasp
  • 0,25 tl nootmuskaat

Topping

  • 4 el plantaardige yoghurt
  • 4 takjes verse krulpeterselie

Tools

  • 2 koekenpannen
2 koekenpannen

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Maak de vulling door de champignons schoon te vegen en in plakjes te snijden.
  • Snipper de ui.
  • Verhit de olijfolie voor de vulling in de andere koekenpan en bak de champignon en ui 10 minuten. voeg de sinaasappelrasp en de nootmuskaat toe en bak nog eens 10 minuten op laag vuur.
  • Meng alle ingrediënten behalve de olijfolie voor de hartige pannenkoeken goed door elkaar tot een beslag.
  • Verwarm de olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken.
  • Schep de champignonvulling in de hartige gezonde pannenkoeken.
  • Verdeel over twee borden en garneer met de plantaardige yoghurt en krulpeterselie

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?