Fluffy vegan banaan pannenkoeken

4.5 / 5. 26

Fluffy vegan banaan pannenkoeken recept
Fluffy vegan banaan pannenkoeken recept
Self Love
10 min
2 personen
Ontbijt
Fluffy vegan banaan pannenkoeken recept
Self Love
Fluffy vegan banaan pannenkoeken recept
10 min
Fluffy vegan banaan pannenkoeken recept
2 personen
Fluffy vegan banaan pannenkoeken recept
Ontbijt

Vegan bananen pannenkoeken

Wanneer je overstapt op een plantaardig dieet dan zal je even moeten wennen aan pannenkoeken. Banaan pannenkoekjes zonder ei zijn wat dunner, minstens net zo lekker maar wel iets anders van structuur. Stiekem baalden we hier even flink van want we houden van dikke fluffy vegan bananen pannenkoeken die je kunt eten als maaltijd.

Fluffy vegan banaan pannenkoeken

We hebben dan ook een tijd geëxperimenteerd en jongens, we hebben een recept gevonden waarmee je die dikkere pannenkoeken plantaardig maakt! Het antwoord? Appelciderazijn mengen met bakpoeder! Deze combinatie doet het dus niet alleen heel goed in dit banaanbrood maar dus ook in dit recept voor de lekkerste vegan banaan pannenkoek zonder ei. Je denkt misschien gadver, die smaak zal overheersen, maar gelukkig is niks minder waar! Wanneer je de azijn mengt met het bakpoeder verdwijnt de smaak van beide. Ideaal!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

2
10
  • 250 ml amandelmelk
  • 1 el appel cider azijn
  • 1 tl vanille extract
  • 130 g meel
  • 1 el bakpoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 el kokosbloesemsuiker
  • 0,5 st banaan
  • 250 ml amandelmelk
  • 1 el appel cider azijn
  • 1 tl vanille extract
  • 130 g meel
  • 1 el bakpoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 el kokosbloesemsuiker
  • 0,5 st banaan

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Verwarm een beetje kokosolie in een grote koekenpan.
  • Meng in een bak de amandelmelk samen met de appel cider azijn en vanille en roer goed. In een andere bak roer je het meel, bakpoeder en suiker door elkaar.
  • Prak de banaan. Schep de natte en droge ingrediënten door elkaar en voeg de banaan toe. Roer tot een mooi egaal beslag.
  • In de voorverwarmde pan schep je twee grote eetlepels beslag per pannenkoek. Schep deze op elkaar zodat de banaan pannenkoeken dik worden. Wanneer de bovenkant begint te bubbelen draai je ze om en bak je ze nog twee minuutjes aan de andere kant. Herhaal dit tot het beslag op is.
  • Stapel de pannenkoeken op en versier met vers fruit, flink wat dadelsiroop, noten en cacaonibs en enjoy!!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?