Deze bloemkool zoete aardappel curry is naast dat hij heerlijk vol van smaak is ook een geweldige manier om veel groenten binnen te krijgen. Je schrikt misschien als we zeggen dat hier een hele bloemkool in gaat, voor twee personen. Maar dit zorgt wel voor een goed gevulde maaltijd en een lang verzadigd gevoel. De currypasta kan qua smaak heel wisselend zijn en in de winkel zijn ze niet allemaal vegan. Je kan voor deze bloemkool zoete aardappel curry heel goed een zelfgemaakte boemboe gebruiken. In dit artikel over zelf boemboe maken geven we je 5 verschillende kruidensamenstellingen.
Wij raden de rendang, kerrie boemboe, nasi goreng en ajam paniki aan bij deze bloemkool zoete aardappel curry. Dat betekent dat je vier keer dit makkelijke recept kunt maken en steeds een andere curry op tafel zet.
Door de kokosmelk voeg je best wat vet toe aan de maaltijd. Wil je de kilocalorieën verminderen? Gebruik dan kokosdrink. Dit maakt de curry wat wateriger dus gebruik niet te veel.
Als je dit recept zoals hieronder aanhoudt, is de voedingswaarde per persoon als volgt:
Energie : 629 kcal
Vet 26,3 g
Verzadigd vet: 17 g
Eiwitten: 23,8 g
Koolhydraten: 63,5 g
Suikers: 21, 9 g
Vezels: 22,7 g
Zout: 1,75 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
