Bloemkool zoete aardappel curry

4.5 / 5. 4

Bloemkool zoete aardappel curry recept
Bloemkool zoete aardappel curry recept
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Bloemkool zoete aardappel curry recept
Easy Living
Bloemkool zoete aardappel curry recept
25 min
Bloemkool zoete aardappel curry recept
2 personen
Bloemkool zoete aardappel curry recept
Diner

Deze bloemkool zoete aardappel curry is naast dat hij heerlijk vol van smaak is ook een geweldige manier om veel groenten binnen te krijgen. Je schrikt misschien als we zeggen dat hier een hele bloemkool in gaat, voor twee personen. Maar dit zorgt wel voor een goed gevulde maaltijd en een lang verzadigd gevoel. De currypasta kan qua smaak heel wisselend zijn en in de winkel zijn ze niet allemaal vegan. Je kan voor deze bloemkool zoete aardappel curry heel goed een zelfgemaakte boemboe gebruiken. In dit artikel over zelf boemboe maken geven we je 5 verschillende kruidensamenstellingen.

Verschillende vegan curries met zoete aardappel en bloemkool

Wij raden de rendang, kerrie boemboe, nasi goreng en ajam paniki aan bij deze bloemkool zoete aardappel curry. Dat betekent dat je vier keer dit makkelijke recept kunt maken en steeds een andere curry op tafel zet.

Door de kokosmelk voeg je best wat vet toe aan de maaltijd. Wil je de kilocalorieën verminderen? Gebruik dan kokosdrink. Dit maakt de curry wat wateriger dus gebruik niet te veel.

Als je dit recept zoals hieronder aanhoudt, is de voedingswaarde per persoon als volgt:
Energie : 629 kcal
Vet 26,3 g
Verzadigd vet: 17 g
Eiwitten: 23,8 g
Koolhydraten: 63,5 g
Suikers: 21, 9 g
Vezels: 22,7 g
Zout: 1,75 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 1 st bloemkool
  • 200 g zoete aardappel
  • 1 st ui
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 el rode currypasta
  • 1 blik(ken) linzen (400 g)
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 st lente-ui
  • 5 g verse munt
  • 1 st bloemkool
  • 200 g zoete aardappel
  • 1 st ui
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 el rode currypasta
  • 1 blik(ken) linzen (400 g)
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 st lente-ui
  • 5 g verse munt

Tools

  • Hapjespan

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snijd de bloemkool in roosjes.
  • Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes en snipper de ui.
  • Verwarm de zonnebloemolie in de hapjespan en voeg de currypasta en ui toe en bak 5 minuten. Voeg de bloemkool en zoete aardappel toe en bak nog 5 minuten.
  • Spoel de linzen af en laat goed uitlekken.
  • Voeg de linzen en kokosmelk toe en breng aan de kook. Draai het vuur lager, zet de deksel op de pan en laat 15 minuten pruttelen.
  • Snijd de lente-ui in ringetjes en de verse munt in stukjes.
  • Schep de bloemkool zoete aardappel curry in twee diepe borden en garneer met de lente-ui en verse munt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?