Bananenbrood met blauwe bessen

4.3 / 5. 43

Bananenbrood met blauwe bessen recept
Bananenbrood met blauwe bessen recept
Family & Friends
15 min
8 personen
Lunch
Bananenbrood met blauwe bessen recept
Family & Friends
Bananenbrood met blauwe bessen recept
15 min
Bananenbrood met blauwe bessen recept
8 personen
Bananenbrood met blauwe bessen recept
Lunch

Bananenbrood is altijd lekker, in alle smaken en in alle kleuren. We hebben al verschillende versies op de site staan, denk aan die met chocolade of met noten. We hebben een nieuwe variant gemaakt, met blauwe bessen!

 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 50 min

8
15
50
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 8 el water
  • 4 st banaan, rijp
  • 150 g suiker
  • 125 g plantaardige boter
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 5 tl amandelmelk
  • 2 tl vanille-extract
  • 100 g blauwe bessen
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 8 el water
  • 4 st banaan, rijp
  • 150 g suiker
  • 125 g plantaardige boter
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 5 tl amandelmelk
  • 2 tl vanille-extract
  • 100 g blauwe bessen

Tools

  • cakevorm
  • bakpapier
  • handmixer
cakevorm
bakpapier
handmixer

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Verhit de oven voor tot 180 °C en bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Maak de eivervanger door gebroken lijnzaad te mengen met water en 5 minuten te laten staan.
  • Pel de bananen. Snijd 1 banaan doormidden over de lengte en bewaar deze twee helften ter decoratie.
  • Mix het bakmeel, de baking soda en het bakpoeder. Smelt de boter in een pan en laat deze iets afkoelen.
  • Prak de bananen in een grote kom. Voeg de suiker, het lijnzaadmengsel, de gesmolten boter, het vanille-extract en de plantaardige melk toe. Mix tot een geheel.
  • Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng goed met een mixer. Spatel de blauwe bessen door het beslag.
  • Giet het beslag in de cakevorm. Plaats de 2 halve bananen bovenop het beslag in de cakevorm.
  • Bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar. Test of hij gaar is door met een prikker in de cake te prikken. Als de prikker schoon uit de cake komt, is hij gaar. Laat het bananenbrood voldoende afkoelen voordat je ‘m in plakken snijdt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Bananenbrood met blauwe bessen

Bananenbrood met blauwe bessen

Equipment

  • cakevorm
  • bakpapier
  • handmixer

Ingrediënten
  

  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 8 el water
  • 4 st banaan, rijp
  • 150 g suiker
  • 125 g plantaardige boter
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 5 tl amandelmelk
  • 2 tl vanille-extract
  • 100 g blauwe bessen

Instructies
 

  • Verhit de oven voor tot 180 °C en bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Maak de eivervanger door gebroken lijnzaad te mengen met water en 5 minuten te laten staan.
  • Pel de bananen. Snijd 1 banaan doormidden over de lengte en bewaar deze twee helften ter decoratie.
  • Mix het bakmeel, de baking soda en het bakpoeder. Smelt de boter in een pan en laat deze iets afkoelen.
  • Prak de bananen in een grote kom. Voeg de suiker, het lijnzaadmengsel, de gesmolten boter, het vanille-extract en de plantaardige melk toe. Mix tot een geheel.
  • Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng goed met een mixer. Spatel de blauwe bessen door het beslag.
  • Giet het beslag in de cakevorm. Plaats de 2 halve bananen bovenop het beslag in de cakevorm.
  • Bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar. Test of hij gaar is door met een prikker in de cake te prikken. Als de prikker schoon uit de cake komt, is hij gaar. Laat het bananenbrood voldoende afkoelen voordat je ‘m in plakken snijdt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?