Vegan bananenbrood: overheerlijk en supersimpel

0 / 5. 0

Vegan bananenbrood
Vegan bananenbrood
Family & Friends
10 min
4 personen
Ontbijt
Vegan bananenbrood
Family & Friends
Vegan bananenbrood
10 min
Vegan bananenbrood
4 personen
Vegan bananenbrood
Ontbijt

Tadaaaaaa! Met heel veel feestslingers, muziek en trots presenteren wij dit OVERHEERLIJKE easy vegan bananenbrood! Supersimpel én ook nog eens zo gemaakt. Deze knapperd kan echt niet mislukken en ziet er keer op keer weer feestelijk uit. Als dat niet smullen wordt, dan weten wij het ook niet meer!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 40 min

4
10
40
  • 225 g speltmeel
  • 40 g kokosrasp
  • 20 g havermout
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 25 g walnoten
  • 3 st banaan
  • 60 ml plantaardige melk
  • 60 ml ahornsiroop
  • 50 ml kokosolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl bakingsoda
  • 1 tl appelciderazijn
  • 225 g speltmeel
  • 40 g kokosrasp
  • 20 g havermout
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 25 g walnoten
  • 3 st banaan
  • 60 ml plantaardige melk
  • 60 ml ahornsiroop
  • 50 ml kokosolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl bakingsoda
  • 1 tl appelciderazijn

Tools

  • bakblik
  • bakpapier
  • Blender
bakblik
bakpapier
Blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed je bakblik met bakpapier. Mix in een grote kom het speltmeel, de kokosrasp, havermout, het bakpoeder, de kaneel en de walnoten.
  • Doe de bananen, melk, ahornsiroop, kokosolie en het vanille-extract in je blender en mix tot je een dikke saus hebt. Roer beide mengsels door elkaar. Schep de baking soda over het deeg en sprenkel daaroverheen de appelciderazijn. Dit zal even gaan bubbelen. Dat hoort! Roer daarna de baking soda en appelciderazijn door het deeg. Schep in je bakblik en versier met extra walnoten.
  • Zet het brood in het midden van je oven en bak in 40 minuten goudbruin of tot een satéprikker er droog uitkomt. Is het brood na 40 minuten nog nat, zet dan de temperatuur lager (165 °C) en bak nog 10 minuten extra.
  • Laat het brood helemaal afkoelen en snijd dan in grote plakken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?