Advertentie

3x zelf vegan pesto maken

4.4 / 5. 8

3x recepten -vegan pesto zelfmaken
Easy Living
5 min
4 personen
Diner
3x recepten -vegan pesto zelfmaken
Easy Living
3x recepten -vegan pesto zelfmaken
5 min
3x recepten -vegan pesto zelfmaken
4 personen
3x recepten -vegan pesto zelfmaken
Diner

Vegan pesto, we zijn er gek op! In alle geuren, kleuren en smaken. Het maakt ieder recept nét even wat spannender. Natuurlijk is de klassieker met basilicum en pijnboompitjes heerlijk. Maar vegan pesto kun je op heel veel verschillende manieren maken. Wat je nodig hebt is een groene bladgroente, olijfolie en een toevoeging van noten of pitten die relatief olieachtig zijn. Denk bijvoorbeeld aan macadamianoten, walnoten, pecannoten, pinda’s, cashewnoten en pecannoten. Stuk voor stuk makkelijk om te mengen en heerlijk als smaakmaker. Varieer een beetje en je zet ineens met één recept acht verschillende vegan pesto’s op tafel. Hetzelfde geldt natuurlijk ook voor het groen. Wat dacht je van koriander, peterselie, spinazie, rucola of misschien zelfs wel andijvie. Leef je uit en geniet!

 

Deze keer hebben we een budget variant klaar staan met rucola en pinda. Want we weten allemaal dat een pesto vaak best prijzige ingrediënten bevat. Hij is echt niet minder lekker, juist heel verrassend door de pinda!

 

Daarnaast hebben we de klassieker iets aangepast door cashewnoten te gebruiken en edelgistvlokken voor het kazige effect. Ook vind je een heerlijke vegan rode pesto met zongedroogde tomaten. Een en al feest dus!

 

Wel zin in bijvoorbeeld een heerlijke pasta pesto maar een stuk minder zin om je pesto zelf te maken? Je kunt tegenwoordig ook heerlijke vegan pesto’s in de supermarkt vinden. Bijvoorbeeld van Costa Ligure en Puro. Maar er is meer. De hele lijst staat in ons artikel over de lekkerste vegan pesto’s uit de supermarkt.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 5 min

4
5

Budget pesto

  • 150 g rucola
  • 4 el olijfolie
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 60 g pinda
  • 1 el citroensap
  • 2 tl zwarte peper
  • 0,25 tl zout

Pesto met cashewnoten

  • 200 g verse basilicum
  • 1 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 60 g cashewnoten
  • 2 el edelgistvlokken
  • 4 el olijfolie

Rode pesto

  • 70 g tomatenpuree
  • 150 g zongedroogde tomaten
  • 60 g walnoten
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 2 el edelgistvlokken
  • 100 g verse basilicum
  • 0,25 tl zout
  • 4 el olijfolie

Budget pesto

  • 150 g rucola
  • 4 el olijfolie
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 60 g pinda
  • 1 el citroensap
  • 2 tl zwarte peper
  • 0,25 tl zout

Pesto met cashewnoten

  • 200 g verse basilicum
  • 1 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 60 g cashewnoten
  • 2 el edelgistvlokken
  • 4 el olijfolie

Rode pesto

  • 70 g tomatenpuree
  • 150 g zongedroogde tomaten
  • 60 g walnoten
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 2 el edelgistvlokken
  • 100 g verse basilicum
  • 0,25 tl zout
  • 4 el olijfolie

Tools

  • blender, keukenmachine, staafmixer of vijzel

Allergie informatie

gluten, noten, pinda
Advertentie

Bereidingswijze

  • Doe alle ingrediënten voor de, door jou gekozen pesto, in de blender, keukenmachine, staafmixer of vijzel. En meng tot er een dikke pesto ontstaat.
  • Wil je een dikke pesto voor bijvoorbeeld op een toastje laat hem dan zo, wil je hem wat dunner voeg dan beetje bij beetje wat olijfolie toe, meng weer goed en herhaal dit tot de gewenste dikte is ontstaan.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?