Net als vlees is tempeh rijk aan proteïne, calcium en ijzer. De vorm van bacon wordt nagebootst door de tempeh ‘koek’ te snijden in hetzelfde formaat plakjes. Daarna wordt het knapperige aspect gecreëerd door het te bakken in olie. Gek op een rooksmaak? Voor de ‘smokey taste’ kun je paprikapoeder of gerookt zout toevoegen aan jouw marinademix. Het zal qua smaak geen exacte replica zijn van ‘normale’ bacon, maar met de juiste ingrediënten is het wel een lekker vegan alternatief. Kritische vleeseters zullen de overeenkomst tussen de smaak van het vlees van een varken en de tempeh bacon misschien niet groot vinden, maar don’t knock it till you’ve tried it!