Eén van onze favoriete vleesvervangers van het moment is toch wel echt tempeh. Het wordt gemaakt van sojabonen en valt hierdoor in zekere zin te vergelijken met tofu. Tempeh heeft een iets meer uitgesproken, noterige smaak en het kan licht zurig proeven. Met de juiste marinade en bereidingswijze kun je dit plantaardige product daarnaast omtoveren naar een lekkere, zoute snack: tempeh bacon.
Net als vlees is tempeh rijk aan proteïne, calcium en ijzer. De vorm van bacon wordt nagebootst door de tempeh ‘koek’ te snijden in hetzelfde formaat plakjes. Daarna wordt het knapperige aspect gecreëerd door het te bakken in olie. Gek op een rooksmaak? Voor de ‘smokey taste’ kun je paprikapoeder of gerookt zout toevoegen aan jouw marinademix. Het zal qua smaak geen exacte replica zijn van ‘normale’ bacon, maar met de juiste ingrediënten is het wel een lekker vegan alternatief. Kritische vleeseters zullen de overeenkomst tussen de smaak van het vlees van een varken en de tempeh bacon misschien niet groot vinden, maar don’t knock it till you’ve tried it!
En nu is de beurt aan jou. Maak super makkelijk en snel zelf je eigen tempeh bacon. De bereiding duurt namelijk nog geen 15 minuten. Er is online een scala aan recepten te vinden. De basis van deze recepten bestaat vaak uit sojasaus (voor de zoute smaak), een gezoet sausje (bijvoorbeeld barbecuesaus of maple syrup), kruiden en smaakmakers (knoflook en bieslook). Gooi alles in de mix, marineer de tempeh en bakken maar. Probeer het tussen een (T)BLT sandwich of als zoutige snack met een lekker dipje.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
