Zo gebruik je pitten en zaden

Wij doen inmiddels niet anders dan koken met pitten en zaden, maar ook wij moesten hier in het begin onze weg in zien te vinden. Wij willen het je graag gemakkelijk maken en zetten de tips over hoe je pitten en zaden kunt gebruiken tijdens het koken even op een rijtje.

Chiazaad

We moeten toegeven dat deze zwarte zaadjes niet het allerlekkerst zijn, maar ze zijn mega gezond. Chiazaad zit boordevol  eiwitten, gezonde vetten en vezels. Als de zaden in aanraking komen met vocht, zetten ze uit tot een soort gel-achtig balletje. Hiermee is het de perfecte basis voor overnight oats of chiapudding. Het chiazaad geeft je daarnaast een verzadigd gevoel. Maak je ontbijtjes af met vers fruit, ahornsiroop en eventueel wat zelfgemaakte granola  en je kunt er weer tegenaan!

Gebroken lijnzaad

Deze kleine zaadjes hebben een hele nootachtige smaak. Ze zijn rijk aan omega 3-vetzuren en antioxidanten. Net zoals het chiazaad geeft het je een verzadigd gevoel, wat het een fijne basis voor een stevig ontbijtje maakt. Probeer eens een paar eetlepels gebroken lijnzaad door je granola-, pannenkoeken– of broodbeslag en je wilt nooit meer anders.

Sesamzaad

Deze zaadjes met een nootachtige smaak kun je bij heel veel recepten heen gebruiken. Ze zitten vol met eiwitten, vitamine B en vitamine E. Sesamzaadjes zijn vooral lekker als je ze roostert en tot een gladde pasta blend met wat olijfolie. Dit doet het heel goed door pastasauzen, Oosterse gerechten en dips, maar ook op je cracker in de ochtend! Heb je er al eens aan gedacht om ze voor tahini te gebruiken? Je kunt ze ook prima door je salade gooien.

Hennepzaad

Van hennepzaad word je niet high en maak je geen spacecake, don’t worry! Deze knapperig zaden bevatten veel eiwitten en gezonde vetten. Het krijgt een nootachtige smaak als je het met rijst combineert, maar wij gebruiken hennepzaad meestal tijdens het bakken van bijvoorbeeld mueslirepen en granola. Je kunt dit zaad ook prima door een smoothie gooien.

Maanzaad

Als je aan het bakken bent geslagen, mag je best wat maanzaad in huis hebben. Het bevat namelijk veel vitaminen en mineralen, waardoor je er vullende baksels van kunt maken. Ze hebben een wat bittere, nootachtige smaak. Klinkt niet heel aantrekkelijk, maar toch zul je versteld staan van de smaak die ze aan jouw cake geven, vooral als je er wat citroensap aan toevoegt. Mmmm!

Pijnboompitten

Wij gebruiken pijnboompitjes vaak tijdens het koken, want ze zijn erg veelzijdig. Je kunt ze door een pasta, een salade of andere sausjes gooien. Ze zitten ook nog eens vol met eiwitten, vitaminen en mineralen. Het kan dus absoluut geen kwaad om ze regelmatig te gebruiken! Wij roosteren de pijnboompitten het liefst een paar minuten in de pan, totdat ze een bruin laagje krijgen.

Pompoenpitten

Van alle pitten en zaden zijn pompoenpitten misschien wel het lekkerst om als snack te eten. Dat mag best, want ze zijn rijk aan veel vetzuren en vitaminen waar je energie van krijgt. Toch kun je veel meer uit deze pitten halen. Je kunt ze even roosteren met wat kruiden om ze wat meer smaak te geven en daarna door je maaltijd of smoothie bowl gooien.

Zonnebloempitten

Zonnebloempitten bevatten veel gezonde stofjes die de bloeddruk verlagen. De pitten zijn neutraal van smaak. Je kunt ze daarom gewoon zo eten, maar ze zijn ook lekker als je ze pelt of roostert. Gebruik ze eens door een salade, in je zelfgebakken brood of bij je mueslirepen.