Advertentie

Vegan wijn: alle ins & outs 

Wijn is in de basis vergist druivensap. Je zou denken, hier kan niets misgaan. Think again. In het productieproces wordt namelijk soms gebruik gemaakt van dierlijke bestanddelen. Huh?! En nu? Wees gerust, je kunt nog steeds genieten van een goed glas.

Wanneer het gisten klaar is, wordt de wijn in vaten of tanks gezet, maar zweven er nog deeltjes en eiwitmolecuultjes in. Deze komen van de druif zelf of uit de gist die is gebruikt voor fermentatie. Die deeltjes hechten zich aan een toegevoegd stofje, waarna het naar de bodem zakt en door middel van filtering uit de wijn worden verwijderd.

Traditie vs. natuurlijk

Traditioneel gezien wordt vaak gebruik gemaakt van caseïne (een eiwit uit melk), gelatine (uit bindweefsel van dieren) en vislijm (gelatine uit membranen van de visblaas). Er blijft in de wijn doorgaans niets dierlijks achter door de filtratie. Voor strikte vegetariërs en veganisten kan het echter een reden zijn om te kiezen voor vegan wijn. Vegan klaren kan simpelweg door de temperatuur te verlagen of door de wijn door ijskoude buizen te pompen. Het kan ook door toevoeging van bijvoorbeeld plantaardige eiwitten (bijvoorbeeld gedroogde kikkererwten) of bentoniet (kleiachtig mineraal). Dat laatste wordt vaak gebruikt voor biologische wijnen, maar niet altijd. Het is namelijk niet verplicht om op het etiket te zetten welke methode gebruikt is.

Vegan logo & LTGL's favourites

De laatste jaren komen er steeds meer wijnen met het vegan logo: dat maakt het makkelijker kiezen. Wij geven je wel graag nog een paar goede tips! Iets te vieren of zomaar zin in bubbels? Check dan deze toppers.

  • Arrogant Frog in rood, wit en rosé, o.a. verkrijgbaar bij Albert Heijn en Gall en Gall. De naam is die van een dier, maar deze wijn is toch echt plantaardig geklaard.
  • La Tulipe/Slurp in meerdere soorten, ook bubbels en alcoholvrij. Deze wijnen zijn gemaakt door de excentrieke en sympathieke wijnboer Ilja Gort, die samen met zijn zoon en zijn vrouw (de ‘wijnboerenminnares’) Chateau La Tulipe vind je in het zuidwesten van Frankrijk. Ilja verhaalt over zijn avonturen in een geestige nieuwsbrief waarop je je kunt abonneren.  

 

In de Vegan Wine Database kun je checken of jouw merk vegan is.

Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Waar koop je de lekkerste vegan taarten?
VEGAN IN HET NIEUWS: Met onder andere Schijf for life, vegan magnums, beste plantaardige restaurant van de wereld en de Nederlandse klimaatplannen.
Vegan en dierproefvrij schoonmaken
Wanneer is koek vegan?

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?